Famille Hugel
Riesling TRADITION 2011
Unserer größten Böden kommen in diesem Wein zum Ausdruck, der Konzentration, Finesse und Eleganz mit einer großen Mineralität miteinander vereint. Beispielhafter gastronomischer Wein für Edelfische und Meeresprodukten.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 14.15° % vol.
Restzucker : 3.1 g/l
Weinsäure : 6.57 g/l
pH : 3.19
Durchschnittsalter der Reben : 35 years old
Ertrag : 60 hl/ha hL/ha
Restzucker : 3.1 g/l
Weinsäure : 6.57 g/l
pH : 3.19
Durchschnittsalter der Reben : 35 years old
Ertrag : 60 hl/ha hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Er ist der Pinot Noir unter den Weißweinen! Der Riesling ist unsere anspruchsvollste Rebsorte. Trocken und rassig, findet sie ihren vollen Ausdruck an den steilsten Hängen mit bester Sonnenlage.
Der Jahrgang
Strenger Winter 2011 mit 26 Tagen unter Null. Frühzeitiger Austrieb am 7. April, heißer und trockener Mai und eine zwei Wochen zu früh einsetzende Blüte. Kühler, trostloser und feuchter Sommer. Zurück zu einer idyllischen Wetterlage 2 Wochen vor der Lese, die am 12. September begonnen hat und die von Anfang bis Ende ohne irgendwelche Niederschläge erfolgte.
Rekordreife, beachtliche Mengen und feine Säuren.
Gefällige Weine, leicht zugänglich und frühreif, bereits nach ihrer Abfüllung zu trinken.
Rekordreife, beachtliche Mengen und feine Säuren.
Gefällige Weine, leicht zugänglich und frühreif, bereits nach ihrer Abfüllung zu trinken.
Im Weinberg
Großer Traubenanteil aus der Domäne im Schoenenbourg, die stark lehm-kalkhaltig geprägt ist.
Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter kommt.
Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter kommt.
Weinherstellung
Kelter arbeitet durch Falldruck, das heißt ohne Pumpen oder weitere Behandlung.
Nach statischem Vorklären während einiger Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, bei dem der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird.
Nach statischem Vorklären während einiger Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, bei dem der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird.
Vorstellung
Rebsorte
Riesling : 100%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 14.15° % vol.
Restzucker : : 3.1 g/l
Weinsäure : : 6.57 g/l
pH : : 3.19
Durchschnittsalter der Reben : : 35 years old
Ertrag : : 60 hl/ha hL/ha
Restzucker : : 3.1 g/l
Weinsäure : : 6.57 g/l
pH : : 3.19
Durchschnittsalter der Reben : : 35 years old
Ertrag : : 60 hl/ha hL/ha
Rat
Video
Verkostung von Serge Dubs, World's Best Sommelier 1989
Sehr junges, lebendiges, frisches und feuriges Kleid mit hellgrünen Reflexen, Lindenblatt, zitronengelb, silberne Nuancen, wunderschöner Glanz und Klarheit.
Klares, deutliches, ehrliches, direktes, frisches, lebendiges und luftiges Bukett, das zum Trinken anregt, fruchtig, blumig, ein kleines bisschen mineralisch, typisch für einen Riesling.
Weißer Pfirsich, grüner Apfel, Melisse, Lindenblüte, wilde Hopfenblume, frisches Moos.
Auf dem Gaumen ein schöner, klassischer, frischer, feuriger, durststillender und knackiger Riesling mit einer schönen Acidität.
Ein trockener Wein getreu eines schönen Weins aus dem Elsass.
In seiner Jugend zu verkosten, kann 3 bis 5 Jahre gelagert werden.
Ausgezeichneter Nachfolger von 2010.
Kalt bei 8° zu trinken, zum Aperitif, mit allen Meeresfrüchten, Krustentieren, rohem oder eingelegtem Fisch, Fisch in Sauce, Grillfleisch und Fischterrinen.
Hummer, Krebse, Sushis.
Klares, deutliches, ehrliches, direktes, frisches, lebendiges und luftiges Bukett, das zum Trinken anregt, fruchtig, blumig, ein kleines bisschen mineralisch, typisch für einen Riesling.
Weißer Pfirsich, grüner Apfel, Melisse, Lindenblüte, wilde Hopfenblume, frisches Moos.
Auf dem Gaumen ein schöner, klassischer, frischer, feuriger, durststillender und knackiger Riesling mit einer schönen Acidität.
Ein trockener Wein getreu eines schönen Weins aus dem Elsass.
In seiner Jugend zu verkosten, kann 3 bis 5 Jahre gelagert werden.
Ausgezeichneter Nachfolger von 2010.
Kalt bei 8° zu trinken, zum Aperitif, mit allen Meeresfrüchten, Krustentieren, rohem oder eingelegtem Fisch, Fisch in Sauce, Grillfleisch und Fischterrinen.
Hummer, Krebse, Sushis.
