Famille Hugel
Riesling TRADITION 2011
Onze grootse terroir komt in deze wijn prachtig tot uitdrukking, met een combinatie van diepgang, finesse en elegantie en een uitzonderlijke mineraliteit. Onze meest gastronomische wijn voor de meeste vissoorten en zeevruchten en vele Elzasser specialiteiten.
Specificaties
Alcohol : 14.15° % vol.
Suikerresidu : 3.1 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 6.57 g/l
pH : 3.19
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 35 years old
opbrengst : 60 hl/ha hL/ha
Presentatie
Omschrijving
Het is de Pinot Noir van de witte wijnen! Riesling is de meest veeleisende druivensoort, ook omdat die het langzaamst rijpt. De wijnstokken staan aangeplant op op onze steilste hellingen in een bodem die zeer complexe mineralen bevat .
Oogstjaar
In het jaar 2011 was het een strenge winter met maar liefst 26 dagen onder nul. Op 7 april waren de eerste knoppen te ontdekken gevolgd door een zonnige en droge maand mei, waarbij de bloei 15 dagen voorliep. De zomer was koel, vochtig en somber. Twee weken voor de oogst op 12 september was het idyllisch weer zonder enige neerslag. Dit alles heeft geleid tot uitstekende volwassen druiven met de juiste grootte en zuurgraad. De wijn is charmant, toegankelijk en heerlijk om jong te drinken.
De wijngaard
De druiven, veelal uit eigen grondbezit, worden met de hand geoogst in de klei- en kalkstenen wijngaarden in twaalf verschillende voorkeurslocaties in en nabij Riquewihr, deels op de Schoenenbourg.
Wijnmaken
De druiven worden in kleine kuipen naar de pers gebracht waarin deze door de zwaartekracht langzaam worden geperst. Zonder pompen of andere mechanische interventie. Na het persen wordt de most een paar uur gedecanteerd, vervolgens gefermenteerd in vaten (18-24 graden). De wijn wordt slechts één keer overgestoken, voor de natuurlijke klaring in de loop van de winter. De daarop volgende lente wordt de wijn licht gefilterd voor de botteling. De wijn rijpt verder op de flessen in de kelders voordat zij vrijgegeven worden voor de verkoop. De hele productie van deze wijn wordt afgesloten met de speciale DIAM kurk.
Presentatie
Photos of bottles and labels, 3 definitions, max 300dpi
Druivensoort
Riesling : 100%
Specificaties
Alcohol : : 14.15° % vol.
Suikerresidu : : 3.1 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 6.57 g/l
pH : : 3.19
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 35 years old
opbrengst : : 60 hl/ha hL/ha
Adviezen
Video
Proefnotities door Serge Dubs, Werelds Beste Sommelier in 1989
Levendig, jeugdig citroengeel van kleur met toetsen van lichtgroene limoen en een zilveren glans, prachtig helder en zuiver.
Innemend fris, krisp open bouquet van bloemen en fruit, licht mineralig en overtuigend Riesling. Tonen van witte perzik, groene appel, citroenmelisse, wilde hop bloemen en verse mos. In de mond is deze mooie, klassieke Riesling fris en levendig, krisp and verfrissend met aangename zuren. Een droge Elzas Riesling uit het Boekje.
Geniet van de wijn in zijn jeugd, hoewel hij zeker ook 3 tot 5 jaar op dronk zal blijven.
Gekoeld serveren bij 8 graden als aperitief, of met alle soorten schaal- en schelpdieren, vis, of het nu rauw, gemarineerd met saus of grilled is , dan wel als vispaté. Ook lekker bij kreeft, krab en sushi.
Innemend fris, krisp open bouquet van bloemen en fruit, licht mineralig en overtuigend Riesling. Tonen van witte perzik, groene appel, citroenmelisse, wilde hop bloemen en verse mos. In de mond is deze mooie, klassieke Riesling fris en levendig, krisp and verfrissend met aangename zuren. Een droge Elzas Riesling uit het Boekje.
Geniet van de wijn in zijn jeugd, hoewel hij zeker ook 3 tot 5 jaar op dronk zal blijven.
Gekoeld serveren bij 8 graden als aperitief, of met alle soorten schaal- en schelpdieren, vis, of het nu rauw, gemarineerd met saus of grilled is , dan wel als vispaté. Ook lekker bij kreeft, krab en sushi.
