Famille Hugel
Gewurztraminer Classic 2016
C'est le cépage emblématique de l'Alsace. Aromatique et puissant, il se distingue par ses notes florales, fruitées et épicées aux accents orientaux. Notre famille est reconnue depuis des générations pour la finesse de ses Gewurztraminers à l'expression délicate.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.21° % vol.
Sucre résiduel : 13.8 g/l
Acidité tartrique : 4.22 g/l
pH : 3.53
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 55 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Originaire du nord de l'Italie c'est le cépage emblématique de notre région à lente maturation avec nuits fraîches lui donne toute son expression. Sec mais intensément aromatique.
Le millésime
Après trois millésimes de toutes petites récoltes, on peut dire que 2016 a été un millésime généreux! Contrairement à la majorité des vignobles français, sévèrement touchés par la grêle, le gel, l'Alsace est probablement la plus chanceuse des régions viticoles cette année.
On peut diviser ce millésime en deux : un début d’année où le temps a été préoccupant puis une évolution positive à partir de la fin juin.
Le printemps ne s'est pas déroulé sans entraves, avec quelques alertes au gel en avril et début mai, ce, après l’un des hivers les plus doux depuis 20 ans. Heureusement, le débourrement de nos vignes n’a commencé que vers le 12 avril.
Le mois de Juin a été le plus humide (157mm) depuis des décennies! L’attention de chaque instant portée au vignoble a été essentielle face à une épidémie de mildiou extrêmement rare dans la région. Le soleil éclatant n’est arrivé qu’à la fin du mois de juin, juste à temps pour une floraison parfaite entre le 17 et le 21 juin.
L'été qui a suivi s’est avéré très chaud et sec, et les vendanges se sont déroulées sous un temps beau et frais (seulement trois jours de pluie en 7 semaines) qui a permis de maintenir un état sanitaire parfait sur l’ensemble des cépages. En raison du millésime tardif, les vendanges n’ont commencé que le 27 septembre, c’est ainsi l'une des campagnes les plus tardives et les plus longues de ces dernières années.
2016 est le premier millésime depuis plus d'une décennie où nous ne produirons aucun vin issu de raisins botrytisés (VT et SGN).
On peut diviser ce millésime en deux : un début d’année où le temps a été préoccupant puis une évolution positive à partir de la fin juin.
Le printemps ne s'est pas déroulé sans entraves, avec quelques alertes au gel en avril et début mai, ce, après l’un des hivers les plus doux depuis 20 ans. Heureusement, le débourrement de nos vignes n’a commencé que vers le 12 avril.
Le mois de Juin a été le plus humide (157mm) depuis des décennies! L’attention de chaque instant portée au vignoble a été essentielle face à une épidémie de mildiou extrêmement rare dans la région. Le soleil éclatant n’est arrivé qu’à la fin du mois de juin, juste à temps pour une floraison parfaite entre le 17 et le 21 juin.
L'été qui a suivi s’est avéré très chaud et sec, et les vendanges se sont déroulées sous un temps beau et frais (seulement trois jours de pluie en 7 semaines) qui a permis de maintenir un état sanitaire parfait sur l’ensemble des cépages. En raison du millésime tardif, les vendanges n’ont commencé que le 27 septembre, c’est ainsi l'une des campagnes les plus tardives et les plus longues de ces dernières années.
2016 est le premier millésime depuis plus d'une décennie où nous ne produirons aucun vin issu de raisins botrytisés (VT et SGN).
A la vigne
Il s'exprime pleinement dans nos terroirs les plus argileux autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.21° % vol.
Sucre résiduel : : 13.8 g/l
Acidité tartrique : : 4.22 g/l
pH : : 3.53
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 55 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
La jeunesse est omniprésente. Excellente robe pimpante, joyeuse, scintillante, fraîche et dynamique, jaune pastel clair avec des reflets vert pale pistache, thé vert matcha au jambage riche et animé.
Bouquet juste et virevoltant, aux expressions d’un vrai et authentique Gewurztraminer, aromatique à souhait sans exubérance avec la légèreté et évanescence d’une ballerine.
Bouquet d’une grande finesse et raffinement de fleurs aubépine, frésia, lys, de fruits exotiques, fruit de la passion, kaki, mangue, et d’épices gingembre, poivre Sechuan ; le tout en équilibre, harmonie et raffinement.
Au palais on retrouve l’harmonie en accord avec des sensations de fondu caressante, voluptueux, et une fin de bouche suave aromatique, parfumée et rafraichissante et une sensation de buvabilité tentatrice.
Vin à boire dès sa réception pour profiter de sa jeunesse d’un cépage Gewurztraminer pur et juste.
Pour l’apéritif ou le Tea Time ou juste lorsque l’envie de boire un vin de plaisir vous titille.
En accord avec des cuisines exotiques marocaine, chinoise, thaïlandaise, vietnamienne, coréenne, mexicaine associant aigre doux, sucré-salé, épices diverses, piments. Terrines de gibiers ou poissons aux épices.
Servir frais à 8°.
A boire ou de garde 3 à 5 ans.
Bouquet juste et virevoltant, aux expressions d’un vrai et authentique Gewurztraminer, aromatique à souhait sans exubérance avec la légèreté et évanescence d’une ballerine.
Bouquet d’une grande finesse et raffinement de fleurs aubépine, frésia, lys, de fruits exotiques, fruit de la passion, kaki, mangue, et d’épices gingembre, poivre Sechuan ; le tout en équilibre, harmonie et raffinement.
Au palais on retrouve l’harmonie en accord avec des sensations de fondu caressante, voluptueux, et une fin de bouche suave aromatique, parfumée et rafraichissante et une sensation de buvabilité tentatrice.
Vin à boire dès sa réception pour profiter de sa jeunesse d’un cépage Gewurztraminer pur et juste.
Pour l’apéritif ou le Tea Time ou juste lorsque l’envie de boire un vin de plaisir vous titille.
En accord avec des cuisines exotiques marocaine, chinoise, thaïlandaise, vietnamienne, coréenne, mexicaine associant aigre doux, sucré-salé, épices diverses, piments. Terrines de gibiers ou poissons aux épices.
Servir frais à 8°.
A boire ou de garde 3 à 5 ans.
