GENTIL "HUGEL" 2014

Denne vinen gjenoppliver en gammel Alsace tradisjon at vinene satt sammen av edle druetyper ble kalt "Gentil". Gentil "Hugel" bringer sammen den krydrede smaken av Gewurztraminer, kroppen av Pinot Gris, finesse av Riesling, fruktaroma av Muscat og den forfriskende karakteren av Sylvaner.

Exceptionally mild winter, with practically no frost. Very early budburst around 21 March led to 2 months of anxiety but finally no spring frost. Flowering began very early, around 30 May, which usually means an extremely precocious harvest like 2003, but was uneven and spread over 2 weeks, giving a little coulure especially on Gewurztraminer. In July and early August, record rainfall (147mm) and cool temperatures finally delayed maturity. A very dry September (27mm) without excessive heat ensured slow maturation under ideal conditions. Harvest began on 16 September and ended on 16 October. Yields were very low, lower even than 2013 or 2010. Perfectly healthy grapes, high acidity and superb maturity mean 2014 will be a hallmark vintage, especially for Riesling. Very small yield of late harvest Gewurztraminer VT.

Et kaleidoskop av fruktaromaer, produsert utelukkende fra håndplukkede druer i overveiende leire og kalkstein jordsmonn, fra et dusin av de mest favoriserte vinmarker i og rundt Riquewihr. En kjølig og lang vekstsesong gir denne unike tørre vinen stor finesse og uovertruffen smak.

The grapes are taken in small tubs to the presses, which are filled by gravity, without any pumping or other mechanical intervention.
After pressing, the must is decanted for a few hours, then fermented in temperature-controlled barrels or vats (at 18 to 24°C). The wine is racked just once, before natural clarification during the course of the winter. The following spring, the wine is lightly filtered just before bottling, and the bottles are then aged in our cellars until released for sale.
The whole production of this wine is closed with DIAM the cork without the risk of cork taint.

Druene høstes i små kurver som fraktes til pressen, som blir fylt ved hjelp av tyngdekraften, uten pumping eller annen mekanisk intervensjon. Etter pressing, dekanteres mosten i noen timer, før gjæringsprosessen starter i temperaturregulerte fat eller tanker (ved 18 °C til 24 °C). Vinen tappes av bunnfallet bare én gang, før naturlig klaring av vinen skjer i løpet av vinteren. Neste vår, blir vinen lett filtrert før tapping, og flaskene lagres for modning i våre kjellere inntil de blir frigitt for salg. Hele produksjonen av denne vinen er lukket med DIAM korken uten risiko for korkaroma.