Famille Hugel
Pinot Blanc HUGEL 2016
C'est désormais le cépage le plus planté en Alsace. Délicat et charpenté, ce vin est tout en finesse, à la fois ample et désaltérant. Idéal pour toute occasion où un vin blanc sec s'impose : buffet campagnard, viandes blanches, poissons et crustacés.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.5 % vol.
Sucre résiduel : 5.1 g/l
Acidité tartrique : 5.65 g/l
pH : 3.26
Âge moyen des vignes : 26 ans
Rendement : 60 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le cépage le plus consensuel des vins d'Alsace et aussi le plus constant d'année en année.
Le millésime
Après trois millésimes de toute petite récolte, on peut enfin dire que 2016 a été un millésime généreux! Contrairement à la majorité des vignobles français, sévèrement touchés par la grêle, le gel, l'Alsace est probablement la plus chanceuse des grandes régions viticoles cette année.
On peut diviser ce millésime en deux phases: un début d’année où le temps a été source de préoccupations puis une évolution dans le bon sens à partir de la fin du mois de juin.
Le printemps ne s'est pas déroulé sans entraves, avec quelques alertes au gel en avril et même début mai, ce, après l’un des hivers les plus doux depuis 20 ans. Heureusement, le débourrement de nos vignes n’a commencé que lentement vers le 12 avril.
Le mois de Juin qui s’en est suivi a été le plus humide (157mm) depuis des décennies! L’attention de chaque instant portée au vignoble a été essentielle face à une épidémie de mildiou extrêmement rare dans la région. Le soleil éclatant n’est arrivé qu’à la fin du mois de juin, juste à temps pour une floraison parfaite entre le 17 et le 21 juin.
L'été qui a suivi s’est avéré très chaud et sec, et les vendanges se sont déroulées sous un temps beau et frais (seulement trois jours de réelle pluie en 7 semaines) qui a permis de maintenir un état sanitaire parfait sur l’ensemble des cépages. En raison du millésime tardif, les vendanges n’ont commencé que très lentement le 27 septembre, c’est ainsi l'une des campagnes les plus tardives et les plus longues de ces dernières années.
2016 est le premier millésime depuis plus d'une décennie où nous ne produirons aucun vin issu de raisins botrytisés (VT et SGN).
On peut diviser ce millésime en deux phases: un début d’année où le temps a été source de préoccupations puis une évolution dans le bon sens à partir de la fin du mois de juin.
Le printemps ne s'est pas déroulé sans entraves, avec quelques alertes au gel en avril et même début mai, ce, après l’un des hivers les plus doux depuis 20 ans. Heureusement, le débourrement de nos vignes n’a commencé que lentement vers le 12 avril.
Le mois de Juin qui s’en est suivi a été le plus humide (157mm) depuis des décennies! L’attention de chaque instant portée au vignoble a été essentielle face à une épidémie de mildiou extrêmement rare dans la région. Le soleil éclatant n’est arrivé qu’à la fin du mois de juin, juste à temps pour une floraison parfaite entre le 17 et le 21 juin.
L'été qui a suivi s’est avéré très chaud et sec, et les vendanges se sont déroulées sous un temps beau et frais (seulement trois jours de réelle pluie en 7 semaines) qui a permis de maintenir un état sanitaire parfait sur l’ensemble des cépages. En raison du millésime tardif, les vendanges n’ont commencé que très lentement le 27 septembre, c’est ainsi l'une des campagnes les plus tardives et les plus longues de ces dernières années.
2016 est le premier millésime depuis plus d'une décennie où nous ne produirons aucun vin issu de raisins botrytisés (VT et SGN).
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.5 % vol.
Sucre résiduel : : 5.1 g/l
Acidité tartrique : : 5.65 g/l
pH : : 3.26
Âge moyen des vignes : : 26 ans
Rendement : : 60 hL/ha
Conseils
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe agréable jeune fraîche, cristalline, dominée par les reflets vert clair, pure, très brillante, limpide et vive avec quelques reflets argentés. Nuances printanières, pistache, feuille de verveine. Jambage très agréable souple et tendre.
Très joli nez juste, frais, rafraichissant, ouvert, expressif, aromatique, franc et fringant, agréable d’approche, harmonieux au fruité spontané de pomme verte, pêche blanche, mousse fraîche et fleurs de printemps, primevère, narcisse et jonquille. Belle présentation olfactive pure et harmonieuse.
Au palais c’est un vin sec, frais, rafraîchissant, gouleyant, plaisant, bien équilibré tout en ayant une belle tenue suave, juteux qui donne envie de boire. L’attaque en bouche vivante, désaltérante tout en étant subtilement aromatique.
La fin de bouche est savoureuse, agréablement fruitée nette et propre.
2016 est un beau successeur du millésime précédent qui permet de souligner l’Art du vinificateur de savoir respecter l’expression d’un cépage en lui laissant son âme et identité.
A boire sur sa jeunesse éclatante et qui sera magnifique dans 3 à 5 ans.
C’est un vin vrai, bien fait et juste. A boire frais à 8° ; idéal pour l’apéritif. Vin de début de repas c’est un beau tremplin pour le vin suivant. Le rapport qualité prix est parfait.
A recommander avec tous les poissons de mer et rivières, à la nage, grillé, en sauce crémée, fumé, marine ou entrée de repas, avec des asperges, maquereaux en gelée, plateaux de fruits de mer, fromage de chèvre et brebis ou juste pour boire un beau verre de vin blanc bon et digeste. J’adhère sans retenue.
Très joli nez juste, frais, rafraichissant, ouvert, expressif, aromatique, franc et fringant, agréable d’approche, harmonieux au fruité spontané de pomme verte, pêche blanche, mousse fraîche et fleurs de printemps, primevère, narcisse et jonquille. Belle présentation olfactive pure et harmonieuse.
Au palais c’est un vin sec, frais, rafraîchissant, gouleyant, plaisant, bien équilibré tout en ayant une belle tenue suave, juteux qui donne envie de boire. L’attaque en bouche vivante, désaltérante tout en étant subtilement aromatique.
La fin de bouche est savoureuse, agréablement fruitée nette et propre.
2016 est un beau successeur du millésime précédent qui permet de souligner l’Art du vinificateur de savoir respecter l’expression d’un cépage en lui laissant son âme et identité.
A boire sur sa jeunesse éclatante et qui sera magnifique dans 3 à 5 ans.
C’est un vin vrai, bien fait et juste. A boire frais à 8° ; idéal pour l’apéritif. Vin de début de repas c’est un beau tremplin pour le vin suivant. Le rapport qualité prix est parfait.
A recommander avec tous les poissons de mer et rivières, à la nage, grillé, en sauce crémée, fumé, marine ou entrée de repas, avec des asperges, maquereaux en gelée, plateaux de fruits de mer, fromage de chèvre et brebis ou juste pour boire un beau verre de vin blanc bon et digeste. J’adhère sans retenue.
