Famille Hugel
Famille Hugel, Pinot Noir, Classic, AOC Alsace, Rouge, 2023
Produit à partir du célèbre cépage bourguignon, ce vin rouge léger et agréable présente une typicité toute alsacienne. Fruité et souple, il accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.27 % vol.
Sucre résiduel : 0.8 g/l
Acidité tartrique : 5.54 g/l
pH : 3.53
Âge moyen des vignes : 28 ans
Rendement : 41 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Le cépage PINOT NOIR représente désormais 8% de la production Alsace avec des vins qui gagnent en densité avec le réchauffement climatique.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.
Vinification
Raisins totalement éraflés et mis à cuver une semaine avec 2 pigeages par jour.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant. Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant. Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.27 % vol.
Sucre résiduel : : 0.8 g/l
Acidité tartrique : : 5.54 g/l
pH : : 3.53
Âge moyen des vignes : : 28 ans
Rendement : : 41 hL/ha
Conseils
Dégustation
Ne vous faites pas leurrer par sa couleur rubis fringante aux reflets brillants, ce pinot noir a du répondant. Le nez de cerise griotte, cerise au kirsch, de groseille et de tabac frais expose un fruité franc et généreux, tout alsacien, sans être masqué par aucune trace de boisé malvenu. Au palais une belle fraîcheur domine. Les tannins, présents mais sans dureté accompagnent une jolie matière qui s’efface pour laisser place en finale à une belle trame bien structurée sans être asséchante. Un vrai Pinot Alsacien : efficace.
Du 18/02/2021 : Un nez ample et profond, cerise noire, boîte de cigare, cannelle, avec une superbe maturité.
Au palais, de la fraîcheur, tanins soyeux, mûr, belle matière.
Du 18/02/2021 : Un nez ample et profond, cerise noire, boîte de cigare, cannelle, avec une superbe maturité.
Au palais, de la fraîcheur, tanins soyeux, mûr, belle matière.
