Famille Hugel
Pinot Noir JUBILEE 2007
Ein kräftiger, vollmundiger und konzentrierter Pinot noir, der sich jedes Jahr mehr und mehr der Côte d’or annähert! Ein wahrer Rotwein für rotes und weißes Fleisch.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 13,8° % vol.
Restzucker : 0.3 g/l
Weinsäure : 5.91 g/l
pH : 3,72
Durchschnittsalter der Reben : 30 years old
Ertrag : 35 hl/ha hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Dieser Wein entwickelt sich ständig weiter, nach und nach je älter seine kleinen Parzellen werden, die wir seit den 1990er Jahren bepflanzen.
Der Jahrgang
Dieser Cru 2007 hält für das Elsass viele Überraschungen bereit, und gute!
Liebhaber unserer Weine, die Eleganz, Reinheit und Ausgewogenheit suchen, werden mit den Weinen aus 2007 zufrieden sein. Der Jahrgang erfuhr die längste Zeit der Reife seit den letzten 25 Jahren und mit Trauben in einem makellos gesunden Zustand sowie einer hervorragend unterstützenden Säure.
2007 dürfte sich also als ein großer Cru für das Elsass als Lagerwein erweisen.
Liebhaber unserer Weine, die Eleganz, Reinheit und Ausgewogenheit suchen, werden mit den Weinen aus 2007 zufrieden sein. Der Jahrgang erfuhr die längste Zeit der Reife seit den letzten 25 Jahren und mit Trauben in einem makellos gesunden Zustand sowie einer hervorragend unterstützenden Säure.
2007 dürfte sich also als ein großer Cru für das Elsass als Lagerwein erweisen.
Im Weinberg
Dieser JUBILEE hat als Mittelpunkt eine Parzelle, die 1985 erworben und 1966 im Ortsteil Pflostig, bepflanzt wurde, einem Terroir, das den großen Böden Burgunds ähnelt. Erträge in der Größenordnung von 35 hl/ha und bei Graden von über 12,5°.
Weinherstellung
Entrappte Trauben und Maischegärung von ungefähr 2 Wochen mit manuellem Herunterdrücken des Tresterhuts für eine bessere Extraktion. Der Ausbau erfolgt dann nach der malolaktischen Gärung während fast 10 Monaten in Barrique-Fässern, die teilweise erneuert wurden.
Vorstellung
Fotos der Flaschen und der Etiketten, 3 Auflösungen, max. 300dpi
Rebsorte
Pinot Noir : 100%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 13,8° % vol.
Restzucker : : 0.3 g/l
Weinsäure : : 5.91 g/l
pH : : 3,72
Durchschnittsalter der Reben : : 30 years old
Ertrag : : 35 hl/ha hL/ha
Rat
Video
Verkostung von Serge Dubs, World's Best Sommelier 1989
Ein wahrhaftiger Roter aus dem Elsass von granatroter Farbe, ausdrucksstark und aromatisch, im Stil eines Burgunders, ein angenehmer Pinot.
Fruchtiger Geschmack nach kleinen frischen roten Früchten, Preiselbeere, Himbeere, Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, leichtes Unterholz und leichte Holztöne, ein bisschen pfeffrig. Sehr angenehm am Gaumen, gefällig, rund mit einer schönen Ausgewogenheit, kräftig und Tannine von hervorragender Qualität, die ihm eine schöne Stabilität und Struktur geben.
Im Abgang findet man diesen schönen aromatischen Ausdruck, der die Rebsorte Pinot noir gut zur Geltung bringt, die auf einem guten Boden / bei gutem Klima erzeugt wurde.
Wein, der bereits jetzt gut gefällt, aber noch 4 bis 5 Jahre aufbewahrt werden kann.
Ein bisschen gekühlt bei 16° zu servieren zusammen mit rotem und weißem Fleisch: Rind, Kalb, Lamm, Geflügel.
Fruchtiger Geschmack nach kleinen frischen roten Früchten, Preiselbeere, Himbeere, Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, leichtes Unterholz und leichte Holztöne, ein bisschen pfeffrig. Sehr angenehm am Gaumen, gefällig, rund mit einer schönen Ausgewogenheit, kräftig und Tannine von hervorragender Qualität, die ihm eine schöne Stabilität und Struktur geben.
Im Abgang findet man diesen schönen aromatischen Ausdruck, der die Rebsorte Pinot noir gut zur Geltung bringt, die auf einem guten Boden / bei gutem Klima erzeugt wurde.
Wein, der bereits jetzt gut gefällt, aber noch 4 bis 5 Jahre aufbewahrt werden kann.
Ein bisschen gekühlt bei 16° zu servieren zusammen mit rotem und weißem Fleisch: Rind, Kalb, Lamm, Geflügel.
