Famille Hugel
Gewurztraminer Classic 2015
C'est le cépage emblématique de l'Alsace. Aromatique et puissant, il se distingue par ses notes florales, fruitées et épicées aux accents orientaux. Notre famille est reconnue depuis des générations pour la finesse de ses Gewurztraminers à l'expression délicate.
Spécifications
Teneur en alcool : 14.2 % vol.
Sucre résiduel : 12.5 g/l
Acidité tartrique : 4.91 g/l
pH : 3.34
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 55 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Originaire du nord de l'Italie c'est le cépage emblématique de notre région à lente maturation avec nuits fraîches lui donne toute son expression. Sec mais intensément aromatique.
Le millésime
2015 restera dans les mémoires comme un millésime hors norme, et ce à travers la France entière. L'Alsace ne fait pas exception avec l'un des étés les plus chauds et secs depuis 2003 et une qualité digne des plus grands millésimes solaires. Tout avait pourtant commencé avec une météo classique avec 6 jours de gel (jusqu'à -6°) au cours de l'hiver. Le printemps, beau et ensoleillé est au rendez-vous. La vigne débourre aux environs du 13 Avril, à peine en retard sur la norme, et la fleur, dans les premières semaines du mois de Juin, augure d'un millésime précoce. Et pour cause, la pluviométrie est très déficitaire, 30mm de pluie entre Mai et Juillet, un record ! Cette sécheresse s'additionne d'une canicule de presque un mois courant Juillet.
Dès la véraison, début août, la vigne souffre, en particulier sur les terroirs qui n'ont aucune réserve d'eau. Riquewihr et ses terrains très argileux semble épargnés en grande partie, et une pluie abondante mi-août vient sauver la récolte juste à temps.
Les Vendanges commencent pour nous le 10 Septembre, trois jours après le reste de l'Alsace, et les premiers raisins qui arrivent au chai laissent présumer d'un millésime exceptionnel, des raisins parfaitement sains et mûrs, à l'acidité souple, laissent augurer des vins gourmands.
Un seul jour de pluie viendra un peu perturber une récolte déjà bien engagée. Une montée en flèche de la maturité en troisième semaine et un beau botrytis nous permettra de récolter l'essentiel de nos Riesling du Schoenenbourg en Vendange Tardive et une fois de plus l'Engelkritt (la Vigne des Anges) nous gratifiera non pas d'un mais de deux Sélection de Grains Nobles dans ce cépage, à 23° potentiel pour le plus concentré !
Dès la véraison, début août, la vigne souffre, en particulier sur les terroirs qui n'ont aucune réserve d'eau. Riquewihr et ses terrains très argileux semble épargnés en grande partie, et une pluie abondante mi-août vient sauver la récolte juste à temps.
Les Vendanges commencent pour nous le 10 Septembre, trois jours après le reste de l'Alsace, et les premiers raisins qui arrivent au chai laissent présumer d'un millésime exceptionnel, des raisins parfaitement sains et mûrs, à l'acidité souple, laissent augurer des vins gourmands.
Un seul jour de pluie viendra un peu perturber une récolte déjà bien engagée. Une montée en flèche de la maturité en troisième semaine et un beau botrytis nous permettra de récolter l'essentiel de nos Riesling du Schoenenbourg en Vendange Tardive et une fois de plus l'Engelkritt (la Vigne des Anges) nous gratifiera non pas d'un mais de deux Sélection de Grains Nobles dans ce cépage, à 23° potentiel pour le plus concentré !
A la vigne
Il s'exprime pleinement dans nos terroirs les plus argileux autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14.2 % vol.
Sucre résiduel : : 12.5 g/l
Acidité tartrique : : 4.91 g/l
pH : : 3.34
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 55 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe avec une belle intensité, vive, avec un bel éclat un peu argenté et cristallin, très jeune, frais, alerte, vert clair, quelques nuances jaune pâle, au jambage assez gras et serré.
Bouquet magnifique pur et racé, se livre avec une belle générosité, frais, ouvert et spontané bien expressif, aromatique, parfumé, fruité, floral, subtilement muscaté, pêche blanche, mélisse, rose, aubépine jasmin, frésia, fleurs de tilleul, fleurs de cerisier, litchi, poire.
Je suis déjà conquis et sous le charme parfumé avec une élégance rare.
Au palais, on retrouve une harmonie et un bel équilibre.
C'est un vin sec, frais, rafraichissant, tout en ayant une belle générosité, vineux et pulpeux, une remarquable sapidité, très goûteux et savoureux, plein de charme et de raffinement.
C'est le résultat d’un savoir-faire et d'une expérience de vinification juste, et d'un beau millésime 2015 avec des raisins sains et d’une belle maturité.
Vin à boire de suite et dans les 3 ans à l’apéritif.
Servez-le à 8°, avec des poissons rôtis, poêlés, à la crème, rouget, turbot, sandre, homard, crabe, et une cuisine avec des épices orientales et indiennes.
Vin qui peut se marier avec beaucoup de plats et cuisines différentes ainsi qu'avec des viandes blanches, veau, volailles, faisan.
Bouquet magnifique pur et racé, se livre avec une belle générosité, frais, ouvert et spontané bien expressif, aromatique, parfumé, fruité, floral, subtilement muscaté, pêche blanche, mélisse, rose, aubépine jasmin, frésia, fleurs de tilleul, fleurs de cerisier, litchi, poire.
Je suis déjà conquis et sous le charme parfumé avec une élégance rare.
Au palais, on retrouve une harmonie et un bel équilibre.
C'est un vin sec, frais, rafraichissant, tout en ayant une belle générosité, vineux et pulpeux, une remarquable sapidité, très goûteux et savoureux, plein de charme et de raffinement.
C'est le résultat d’un savoir-faire et d'une expérience de vinification juste, et d'un beau millésime 2015 avec des raisins sains et d’une belle maturité.
Vin à boire de suite et dans les 3 ans à l’apéritif.
Servez-le à 8°, avec des poissons rôtis, poêlés, à la crème, rouget, turbot, sandre, homard, crabe, et une cuisine avec des épices orientales et indiennes.
Vin qui peut se marier avec beaucoup de plats et cuisines différentes ainsi qu'avec des viandes blanches, veau, volailles, faisan.
