Famille Hugel
Famille Hugel Pinot Blanc Classic 2025
C'est désormais le cépage le plus planté en Alsace. Délicat et charpenté, ce vin est tout en finesse, à la fois ample et désaltérant. Idéal pour toute occasion où un vin blanc sec s'impose : buffet campagnard, viandes blanches, poissons et crustacés.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.58 % vol.
Sucre résiduel : 0.9 g/l
Acidité tartrique : 5.28 g/l
pH : 3.27
Âge moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 25 hL/ha
Contient des sulfites.
Ingrédients & nutrition ›
Présentation
Aperçu rapide
C'est le cépage le plus consensuel des vins d'Alsace et aussi le plus constant d'année en année.
Le millésime
Le millésime 2025 aura surpris par sa grande précocité. Après un hiver doux et un printemps chaud marqué par deux périodes de sécheresse autour de la floraison, l’année s’annonçait déjà peu généreuse.
Les pluies fraîches du début août relancent la vigne, puis un beau temps durable à la mi-août accélère fortement le cycle végétatif. Les vendanges débutent ainsi le 8 septembre, parmi les plus précoces du siècle, près de deux semaines avant les premières estimations.
La récolte se révèle très maigre, avec des rendements réduits de moitié. Les raisins sont beaux et concentrés, mais trop peu nombreux, faisant de 2025 l’un des plus petits millésimes des cinquante dernières années en Alsace.
La pluie des premiers jours de vendange, suivie d’un temps sec et chaud, favorise un botrytis noble remarquable et permet l’élaboration d’un superbe Riesling Vendange Tardive, l’un des vins les plus rares produits par la Famille Hugel.
Les pluies fraîches du début août relancent la vigne, puis un beau temps durable à la mi-août accélère fortement le cycle végétatif. Les vendanges débutent ainsi le 8 septembre, parmi les plus précoces du siècle, près de deux semaines avant les premières estimations.
La récolte se révèle très maigre, avec des rendements réduits de moitié. Les raisins sont beaux et concentrés, mais trop peu nombreux, faisant de 2025 l’un des plus petits millésimes des cinquante dernières années en Alsace.
La pluie des premiers jours de vendange, suivie d’un temps sec et chaud, favorise un botrytis noble remarquable et permet l’élaboration d’un superbe Riesling Vendange Tardive, l’un des vins les plus rares produits par la Famille Hugel.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépages
Pinot blanc : 60%
Pinot auxerrois : 40%
Pinot auxerrois : 40%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.58 % vol.
Sucre résiduel : : 0.9 g/l
Acidité tartrique : : 5.28 g/l
pH : : 3.27
Âge moyen des vignes : : 35 ans
Rendement : : 25 hL/ha
: Contient des sulfites.
: Ingrédients & nutrition ›
Conseils
Dégustation
Le vin nous accueille avec une robe claire et brillante. Le nez, discret, subtile et racé s'ouvre sur de délicates notes florales, sans excès, sans élever la voix. En bouche, la fraîcheur domine, la pomme verte et la mirabelle, le foin frais amènent de la gourmandise et une trame acidulée et persistante invite à table, salivante.
