Famille Hugel
Famille Hugel Muscat Classic
Goûter le Muscat de Famille Hugel donne la sensation de croquer une baie de ce raisin si délicieusement aromatique et désaltérant. Tout en restant sec, il est le partenaire idéal des apéritifs entre amis.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.95 % vol.
Sucre résiduel : 0.5 g/l
Acidité tartrique : 6.43 g/l
pH : 3.15
Âge moyen des vignes : 25 ans
Rendement : 55 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Un Muscat parfaitement sec et gastronomique, limpide et aromatique, croquant de raisins qui entretiendra la soif et les conversations !
Le millésime
2023 a surtout été une année marquée par la sécheresse. Si l'état sanitaire et la qualité du millésime est exceptionnelle en conséquence, les rendements, en particulier sur Riesling ont été fortement impactés. L'épisode le plus marquant par sa durée est celui du 18 Avril au 23 juillet, presque sans pluie, qui succède à un début de printemps froid et tardif. Mais également sans canicule, 2023 est une année sèche et saine, mais pas chaude en Alsace ! Les vendanges au 18 septembre se passeront sans une goutte de pluie. 2023 est un millésime facile, et sera parmi les grands chez Hugel.
A la vigne
Ce vin est pour partie composé des 2 jeunes parcelles du domaine Hugel, dont l'une sur le Schoenenbourg, plantées en Muscat d'Alsace à petits grains. Récolté exclusivement à la main dès le tout début des vendanges afin de ne pas atteindre des maturités trop élevées.
Vinification
Vendanges en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Pas de malo. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Pas de malo. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépages
Muscat Ottonel : 60%
Muscat blanc à petits grains : 40%
Muscat blanc à petits grains : 40%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.95 % vol.
Sucre résiduel : : 0.5 g/l
Acidité tartrique : : 6.43 g/l
pH : : 3.15
Âge moyen des vignes : : 25 ans
Rendement : : 55 hL/ha
Conseils
Dégustation
Translucide et éclatante, la robe du vin se fait discrète. Tout le contraire du nez. Le caractère floral et ouvert du cépage charme de suite par la franchise de son expression. Sur des notes muscatées d’agrumes, de jasmin dans sa jeunesse, il évoluera vers le basilic, l’aneth, la menthe à mesure des années. En bouche, le vin est sec, salivant, vivace. Il ne sature pas le palais, mais au contraire le cajole, avant de vite s’effacer et de laisser place à une nouvelle gorgée. Salivant et croquant, ce muscat est irrésistiblement apéritif.
