Famille Hugel
Riesling HUGEL 2011
Le grand cépage de la vallée du Rhin alliant finesse et élégance avec une grande minéralité.
Vin gastronomique par excellence pour spécialités alsaciennes et produits de la mer.
Vin gastronomique par excellence pour spécialités alsaciennes et produits de la mer.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.00 % vol.
Sucre résiduel : 3.6 g/l
Acidité tartrique : 7.39 g/l
pH : 3.07
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 65 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
Hiver 2011 rigoureux avec 26 jours sous zéro. Débourrement précoce le 7 avril, mai chaud et sec et une floraison avec 15 jours d'avance. Eté frais, maussade et humide. Retour à une météo idyllique 2 semaines avant les vendanges débutées le 12 septembre et qui se sont déroulées sans aucune précipitation du début à la fin.
Maturités record, volumes confortables et acidités souples.
Vins charmeurs, d'approche facile et précoce, à boire dès leurs sorties.
Maturités record, volumes confortables et acidités souples.
Vins charmeurs, d'approche facile et précoce, à boire dès leurs sorties.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.00 % vol.
Sucre résiduel : : 3.6 g/l
Acidité tartrique : : 7.39 g/l
pH : : 3.07
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 65 hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Belle robe cristalline, alerte, à la jeunesse éclatante. Expression aromatique et parfaitement en phase avec son cépage fruité, pomme verte, groseille à maquereau, agrumes, pamplemousse, citron vert, floral de fleurs de printemps, bouquet frais vif franc et direct.
En bouche c'est un vin idéalement sec, droit, franc il se livre avec fraicheur, anime les papilles avec une énergie, alerte et vive.
Digne successeur du 2010 qui nous avait déjà ravi .
Beau vin d'apéritif
A boire de suite et dans les deux ans, servi frais 8° à l'apéritif, avec tous les fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, Sushi, marinés, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés.
1er mai 2012
En bouche c'est un vin idéalement sec, droit, franc il se livre avec fraicheur, anime les papilles avec une énergie, alerte et vive.
Digne successeur du 2010 qui nous avait déjà ravi .
Beau vin d'apéritif
A boire de suite et dans les deux ans, servi frais 8° à l'apéritif, avec tous les fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, Sushi, marinés, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés.
1er mai 2012
Avis
"Ce Riesling sec, d'une grande régularité, millésime après millésime, se montre pour une ixième fois on ne peut plus réussi dans le millésime 2011. Très aromatique, rafraîchissant et expressif, sur des notes de pomme verte et d'agrumes, doté d'une acidité à la fois vivifiante et désaltérante à souhait. Comme à son habitude, très sec, droit et croquant de vérité, non sans ampleur et présence. Ici, pas de poudre de perlimpinpin (entendre pas de sucre) pour camoufler l'origine et le climat de l'année. Vivacité d'esprit et véracité de propos dans la définition pour son rang bien sûr. Un modèle "à acheter bon an mal an les yeux fermés", mais les papilles allumées." [+]
Le Chartier, François Chartier - 2012
"Crisp and juicy, with hints of lychee and green melon mixing with flavors of green and yellow apple, smoke and pink grapefruit, followed by a moderate, citrus-tinged finish." [+]
Wine Spectator, Alison Napjus - 2012
"Appetizing aromas of petrol and mineral stoniness are layered on top of green apple and citrus peel. Clean, precise acidity on the palate with attractive bitterness and a crisp, citric finish. " [+]
Boston Globe, Ellen Bhang - 2013
Boston Globe, Ellen Bhang - 2013
