Famille Hugel
Pinot Gris TRADITION 2010
Een rijke, ronde wijn die, hoewel droog, perfect combineert met patés, wit vlees en zwaardere visgerechten.
Deze druivensoort is het langst houdbaar van alle Elzas-wijnen.
Deze druivensoort is het langst houdbaar van alle Elzas-wijnen.
Specificaties
Alcohol : 14.25% % vol.
Suikerresidu : 7.9 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 6.32 g/l
pH : 3.38
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 25 jaar years old
opbrengst : 55 hl/ha hL/ha
Presentatie
Omschrijving
Het is een rijke, geurige, ronde doch ook droge wijn met een lange afdronk. Past perfect bij wit vlees en vis in saus. De meest discrete van alle rassen in primaire aroma's, het heeft het beste bewaarpotentieel.
Oogstjaar
De winter van 2010 was bijzonder hard, met meer dan 30 dagen onder nul. De temperaturen daalden tot aan -17 ° C. De knoppen kwamen al vroeg op 8 april, maar de bloei begon op 10 juni en nam bijna 3 weken om te voltooien als gevolg van lage temperaturen. Juli was uitzonderlijk warm en zonnig. Augustus en begin september waren koud, vochtig en regenachtig. De ideale weersomstandigheden kwamen vanaf 11 september en er viel geen druppel regen meer gedurende 6 weken. De oogst begon op 27 september en eindigde op 26 oktober. De druiven zijn uitgegroeid met een goede zuurgraad, vergelijkbaar met 1996. De trossen waren echter 30% kleiner dan gemiddeld.
Dit jaar levert schitterende wijnen met een prachtige balans, zuiverheid en fruit. 2010 is een klassiek jaar, met een goed bewaarpotentieel.
Dit jaar levert schitterende wijnen met een prachtige balans, zuiverheid en fruit. 2010 is een klassiek jaar, met een goed bewaarpotentieel.
De wijngaard
De druiven zijn met de hand geoogst. De wijngaarden bestaan uit klei en kalksteen en liggen in de meest beste locaties in en rond Riquewihr.
Wijnmaken
De druiven worden in kleine kuipen naar de pers gebracht waarin deze door de zwaartekracht langzaam worden geperst. Zonder pompen of andere mechanische interventie. Na het persen wordt de most een paar uur gedecanteerd, vervolgens gefermenteerd in vaten (18-24 graden). De wijn wordt slechts één keer overgestoken, voor de natuurlijke klaring in de loop van de winter. De daarop volgende lente wordt de wijn licht gefilterd voor de botteling. De wijn rijpt verder op de flessen in de kelders voordat zij vrijgegeven worden voor de verkoop. De hele productie van deze wijn wordt afgesloten met de speciale DIAM kurk.
Presentatie
Photos of bottles and labels, 3 definitions, max 300dpi
Druivensoort
Pinot gris : 100%
Specificaties
Alcohol : : 14.25% % vol.
Suikerresidu : : 7.9 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 6.32 g/l
pH : : 3.38
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 25 jaar years old
opbrengst : : 55 hl/ha hL/ha
Adviezen
Video
Proefnotities door Serge Dubs, Werelds Beste Sommelier in 1989
Aantrekkelijk jonge lichtgroene kleur, levendig en glashelder met citroengele hints.
Het bouquet is harmonieus, vol fruit, verfrissend met aroma’s van witte perzik, florale tonen van bloesem en een delicate hint van zoethout.
Een zachte, volle en droge wijn met een rijke smaak. Een subtiele frisheid die de dorst lest en smaakt naar meer. Een lange afdronk boordevol fruit.
De wijn is nu op dronk, maar ontwikkeld zich in de komende vijf jaar tot een gastronomische partner voor rivierkreeft, lamsvlees, rode mul met kurkuma, zeeduivel met saffraan.
Ook prima te combineren met gevogelte, fazant, wit vlees, kalfsvlees met champignons en eendenlever.
Het bouquet is harmonieus, vol fruit, verfrissend met aroma’s van witte perzik, florale tonen van bloesem en een delicate hint van zoethout.
Een zachte, volle en droge wijn met een rijke smaak. Een subtiele frisheid die de dorst lest en smaakt naar meer. Een lange afdronk boordevol fruit.
De wijn is nu op dronk, maar ontwikkeld zich in de komende vijf jaar tot een gastronomische partner voor rivierkreeft, lamsvlees, rode mul met kurkuma, zeeduivel met saffraan.
Ook prima te combineren met gevogelte, fazant, wit vlees, kalfsvlees met champignons en eendenlever.
