Famille Hugel
Gewurztraminer VENDANGE TARDIVE 2010
遅摘みワインに関する法律を起草したヒューゲル家にとって、何世代にもわたる特別なワインです。特別な機会に大切に飲まれる、 偉大な力と寿命をともなったワインです。
仕様書
アルコール含有度 : 12.1° % vol.
残糖 : 105 g/l
酒石酸度 : 6.14 g/l
pH : 3.58
平均樹齢 : 36 years old
収量 : 27 hl/ha hL/ha
プレゼンテーション
概要
このワインは通常の収穫よりもかなり遅く収穫された厳選した完熟ブドウで、最高の年だけしか造られません。ボトリティス・シネリアと呼ばれる貴腐菌の働きによって、ほぼ無限大に熟成が可能です。フランスにおける偉大なワインの中でも優秀なワインの一つです。
ヴィンテージ
２０１０年の冬は０℃下回る日が３０日以上も続くという特に厳しい年で、気温もマイナス１７℃まで落ち込みました。発芽期は４月８日と早かったのですが、開花時期は６月１０日に始まり、低温の影響で約３週間にわたりました。寒く湿気の多い８月から９月の直前までは、７月の天気は例外的に暑く晴れた日が続きました。１１月には６週間にわたって一粒の雨も降らないという理想的な天気が戻って来ました。収穫は９月２７日に始まり、１０月２６日まで続きました。素晴らしい酸をともなった熟成度は、過去５０年間において最高の記録的なレベルにまで到達し、１９９６年と極めて似ています。収穫量は平均より３０％下回り、ゲヴェルツトラミネールにおいてはさらに下回りました。純粋なフルーツのバランスが素晴らしいワイン。２０１０年は熟成の可能性を秘めた偉大なクラシックのヴィンテージです。
ぶどう畑で
リアス式の粘度泥灰と石灰が表面に浮き出た特級畑スポーレンは、リン酸が非常に豊富です。その畑の中心部はヒューゲルの中で は最も古い区画で、そこから厳選された完熟ブドウにより造られます。 収穫日：2009年１０月15日、潜在アルコール17.2%
醸造
ドウを小さなカゴに入れワイナリーまで運び、ポンプや機械は一切使用せず、重力によってプレス機へ移動させます。数時間かけて果汁の澱を落とし、18℃から24℃で温度管理された樽や大樽で発酵させます。澱引きは一度だけ行われ、低温での安定化は行なわず、冬の寒さで自然に清澄されます。翌年の春には、軽くろ過したワインを瓶詰めし、私たちのセラーにて市場へ出荷するまで瓶内熟成させます。このワインにはブショネのリスクがない「ディアムコルク」を使用しています。
プレゼンテーション
ブドウ品種
Gewürztraminer : 100%
仕様書
アルコール含有度 : : 12.1° % vol.
残糖 : : 105 g/l
酒石酸度 : : 6.14 g/l
pH : : 3.58
平均樹齢 : : 36 years old
収量 : : 27 hl/ha hL/ha
助言
ビデオ
1989年度 世界最優秀ソムリエ、セルジュ・デュプスのテイスティング・コメント
若々しく凝縮した、輝くような色調。淡緑色の光沢、春の葉、もみの木の若芽、麦わらの明るい黄色と淡い黄金色の輝き。凝縮された美しい色合い。涙は、間隔が狭く多数で滑らか。
素晴らしい香りは、開かれ、表情豊かで、芳香にあふれ、芳醇でフルーティー。ローズ、ジャスミン、モクセイソウ、アカシアの花、果汁たっぷりのマンゴー、セドラ、オレンジ、ライチ、ハチミツの香りには、若々しい軽さが伴います。
口に含むと、思わずうっとりとするような口当たりで、完璧なバランス。柔らかくまろやかで、豊かな果実味が惜しみなく広がります。アルコール分が強く、甘美でなめらか。
2009年のヴィンテージと同様、親しい人々と分かち合う瞬間が早くおとずれるよう期待しつつ、はやる心を抑えます。
完璧なバランスを持つ完熟した甘さの中に、洗練された繊細さを感じさせます。
今すぐ楽しむ場合は6℃で、3年以内にお飲みください。15年～20年保存した場合も素晴らしいワインとなります。すこし甘さがひかえめで、8℃が飲み頃です。
上品な繊細さを持つ、並外れて上質なまろやかなワインを、シンプルにそのままお召し上がりください。
また、フォアグラ、ロックフォールやスティルトンなどのブルーチーズ、フルーツやイチジクのタルト、パイナップル、フルーツケーキ、リンゴ、洋ナシなどのデザートにも合います。食後には、ハバナ産の葉巻をお楽しみください！
素晴らしい香りは、開かれ、表情豊かで、芳香にあふれ、芳醇でフルーティー。ローズ、ジャスミン、モクセイソウ、アカシアの花、果汁たっぷりのマンゴー、セドラ、オレンジ、ライチ、ハチミツの香りには、若々しい軽さが伴います。
口に含むと、思わずうっとりとするような口当たりで、完璧なバランス。柔らかくまろやかで、豊かな果実味が惜しみなく広がります。アルコール分が強く、甘美でなめらか。
2009年のヴィンテージと同様、親しい人々と分かち合う瞬間が早くおとずれるよう期待しつつ、はやる心を抑えます。
完璧なバランスを持つ完熟した甘さの中に、洗練された繊細さを感じさせます。
今すぐ楽しむ場合は6℃で、3年以内にお飲みください。15年～20年保存した場合も素晴らしいワインとなります。すこし甘さがひかえめで、8℃が飲み頃です。
上品な繊細さを持つ、並外れて上質なまろやかなワインを、シンプルにそのままお召し上がりください。
また、フォアグラ、ロックフォールやスティルトンなどのブルーチーズ、フルーツやイチジクのタルト、パイナップル、フルーツケーキ、リンゴ、洋ナシなどのデザートにも合います。食後には、ハバナ産の葉巻をお楽しみください！
