Famille Hugel
Gewurztraminer Classic 2017
C'est le cépage emblématique de l'Alsace. Aromatique et puissant, il se distingue par ses notes florales, fruitées et épicées aux accents orientaux. Notre famille est reconnue depuis des générations pour la finesse de ses Gewurztraminers à l'expression délicate.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.36° % vol.
Sucre résiduel : 11.2 g/l
Acidité tartrique : 3.93 g/l
pH : 3.67
Âge moyen des vignes : 31 ans
Rendement : 54 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Originaire du nord de l'Italie c'est le cépage emblématique de notre région à lente maturation avec nuits fraîches lui donne toute son expression. Sec mais intensément aromatique.
Le millésime
2017 aura été un millésime de montagnes russes émotionnelles sans précédent.
L'année avait bien commencée avec de bonnes pluies en hiver et un débourrement rapide et général pour un début de printemps idéal.
Dans la nuit du 19 au 20 Avril, l'Alsace vit son pire gel de ces 30 dernières années. Les dégâts sont énormes mais très variables avec des destructions allant de 0 à 80% selon les secteurs. Riquewihr est sévèrement touché. S'en suit plusieurs jours d'arrêt du cycle végétatif et la fleur débute au 31 Mai. Avec un rythme de métronome, des précipitations absolument parfaites entrainent un développement spectaculaire de la vigne tout au long de l'été. Et ce avec une pression de maladies quasi inexistantes. On n'ose plus être optimistes mais ça sent bon !
Les vendanges ouvrent le 31 Août ! Nous commencerons au 12 Septembre sous un soleil radieux. Grêle au 17 Septembre ! Du jamais vu là encore ! Décidément 2017 réserve encore des rebondissements. Au final peu ou pas de dégâts à l’exception d’une parcelle du Pflostig rentrée le lendemain même. Ouf.
La fin de vendange se déroule sous un temps merveilleux avec, cerise sur le gâteau deux très belles Vendanges Tardives, Gewurztraminer et Pinot Gris. On revient de loin, mais les vins sont très beaux, 2017 sera grand !
L'année avait bien commencée avec de bonnes pluies en hiver et un débourrement rapide et général pour un début de printemps idéal.
Dans la nuit du 19 au 20 Avril, l'Alsace vit son pire gel de ces 30 dernières années. Les dégâts sont énormes mais très variables avec des destructions allant de 0 à 80% selon les secteurs. Riquewihr est sévèrement touché. S'en suit plusieurs jours d'arrêt du cycle végétatif et la fleur débute au 31 Mai. Avec un rythme de métronome, des précipitations absolument parfaites entrainent un développement spectaculaire de la vigne tout au long de l'été. Et ce avec une pression de maladies quasi inexistantes. On n'ose plus être optimistes mais ça sent bon !
Les vendanges ouvrent le 31 Août ! Nous commencerons au 12 Septembre sous un soleil radieux. Grêle au 17 Septembre ! Du jamais vu là encore ! Décidément 2017 réserve encore des rebondissements. Au final peu ou pas de dégâts à l’exception d’une parcelle du Pflostig rentrée le lendemain même. Ouf.
La fin de vendange se déroule sous un temps merveilleux avec, cerise sur le gâteau deux très belles Vendanges Tardives, Gewurztraminer et Pinot Gris. On revient de loin, mais les vins sont très beaux, 2017 sera grand !
A la vigne
Il s'exprime pleinement dans nos terroirs les plus argileux autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.36° % vol.
Sucre résiduel : : 11.2 g/l
Acidité tartrique : : 3.93 g/l
pH : : 3.67
Âge moyen des vignes : : 31 ans
Rendement : : 54 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Belle robe jeune, vert claire pistache, pastel, jaune clair feuille verte au Printemps. Belle brillance et vivacité, jambage et larmes brillants sans lourdeur et dynamique.
Bouquet bien fidèle au cépage Gewurztraminer : aromatique, parfumé, tout en équilibre et harmonie sans être pesant. Fruité et florale avec juste une nuance épicée de cardamome, gingembre, mangue, passion, rose, jasmin.
La bouche est d'une superbe élégance, harmonie, suavité, juteuse, au bouquet final plein de charme et presque aérien.
Remarquable expression de franchise et de pureté du Gewurztraminer dans ce millésime 2018. J'apprécie bien cette authenticité, pureté, typicité et son harmonie.
Vin à boire dès sa réception pour profiter de sa jeunesse, d'un cépage Gewurztraminer pur et juste.
Pour l'apéritif ou le « Tea Time » ou juste lorsque l'envie de boire un vin de plaisir vous titille.
En accord avec des cuisines exotiques : marocaine, chinoise, thaïlandaise, vietnamienne, coréenne, mexicaine associant aigre doux, sucré salé, épices diverses, pimentos. Terrines de gibiers ou poissons aux épices. Servir frais à 8°.
A boire de suite ou de garde 3 à 5 ans.
Bouquet bien fidèle au cépage Gewurztraminer : aromatique, parfumé, tout en équilibre et harmonie sans être pesant. Fruité et florale avec juste une nuance épicée de cardamome, gingembre, mangue, passion, rose, jasmin.
La bouche est d'une superbe élégance, harmonie, suavité, juteuse, au bouquet final plein de charme et presque aérien.
Remarquable expression de franchise et de pureté du Gewurztraminer dans ce millésime 2018. J'apprécie bien cette authenticité, pureté, typicité et son harmonie.
Vin à boire dès sa réception pour profiter de sa jeunesse, d'un cépage Gewurztraminer pur et juste.
Pour l'apéritif ou le « Tea Time » ou juste lorsque l'envie de boire un vin de plaisir vous titille.
En accord avec des cuisines exotiques : marocaine, chinoise, thaïlandaise, vietnamienne, coréenne, mexicaine associant aigre doux, sucré salé, épices diverses, pimentos. Terrines de gibiers ou poissons aux épices. Servir frais à 8°.
A boire de suite ou de garde 3 à 5 ans.
