Famille Hugel
Riesling HUGEL 2013
Le grand cépage de la vallée du Rhin alliant finesse et élégance avec une grande minéralité.
Vin gastronomique par excellence pour spécialités alsaciennes et produits de la mer.
Vin gastronomique par excellence pour spécialités alsaciennes et produits de la mer.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.42° % vol.
Sucre résiduel : 3.8 g/l
Acidité tartrique : 7.45 g/l
pH : 3.16
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 65hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
Rarement avons-nous vu un millésime avec une telle météo en dents de scie.
Démarrage tardif de la saison avec un printemps maussade et une récolte réduite en raison de la coulure.
Météo exceptionnelle en été permettant aux raisins d'atteindre de parfaits niveaux de maturité.
Très beaux raisins sains et mûrs rentrés dès le début de notre récolte le 1er Octobre 2013. L'Alsace a pu produire des vins classiques, intenses, purs et bien équilibrés. Une météo capricieuse en toute fin de vendanges a entravé la production des vins de Vendanges Tardives.
Démarrage tardif de la saison avec un printemps maussade et une récolte réduite en raison de la coulure.
Météo exceptionnelle en été permettant aux raisins d'atteindre de parfaits niveaux de maturité.
Très beaux raisins sains et mûrs rentrés dès le début de notre récolte le 1er Octobre 2013. L'Alsace a pu produire des vins classiques, intenses, purs et bien équilibrés. Une météo capricieuse en toute fin de vendanges a entravé la production des vins de Vendanges Tardives.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.42° % vol.
Sucre résiduel : : 3.8 g/l
Acidité tartrique : : 7.45 g/l
pH : : 3.16
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 65hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe aux reflets vert clair dominants, alerte, très jeune, cristalline, juvénile avec une superbe brillance et éclat.
Bouquet vif, frais, fringuant, fruité, pomme verte, pêche des vignes, citron vert, fleurs de printemps, amandier, mousse, basilic et menthe.
On perçoit déjà la race, la fine touche minérale du riesling.
Vin agréablement sec, frais, gouleyant, racé avec la bonne tension et tenue.
En fin de bouche on retrouve tout le fruité et bouquet franc et expressif.
Vin à boire et de garde 3 ans.
Beau vin d'apéritif et de début de repas.
A servir frais à 8°C, à l'apéritif, avec tous les fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, sushis, marinés, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés.
Et même avec des poissons en sauce crémée ou homardine, car ce vin a du fond et on perçoit une belle maturité des raisins.
Bouquet vif, frais, fringuant, fruité, pomme verte, pêche des vignes, citron vert, fleurs de printemps, amandier, mousse, basilic et menthe.
On perçoit déjà la race, la fine touche minérale du riesling.
Vin agréablement sec, frais, gouleyant, racé avec la bonne tension et tenue.
En fin de bouche on retrouve tout le fruité et bouquet franc et expressif.
Vin à boire et de garde 3 ans.
Beau vin d'apéritif et de début de repas.
A servir frais à 8°C, à l'apéritif, avec tous les fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, sushis, marinés, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés.
Et même avec des poissons en sauce crémée ou homardine, car ce vin a du fond et on perçoit une belle maturité des raisins.
Avis
"2012: Bright and mineral-driven, this snappy Riesling is well-knit, with a subtle mesh of crunchy pear, star fruit, beeswax and lemon zest flavors. Offers a clean, lingering finish." [+]
Wine Spectator, Alison Napjus - 2014
"2012: Bright lime nose, racy and crisp with lovely citrus and floral notes; elegant and precise, vivid finish that goes on and on" [+]
SommJournal, Anthony Dias Blue - 2014
"2013 - RS 3.8 g/l. Aniseed, fennel, lime juice – excellent concentration and varietal accuracy with a delicious floral character on the finish. Steely, pithy, rich and delicious – a great candidate for ageing. (RH)" [+]
www.jancisrobinson.com, Richard Hemming - 2015
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