Famille Hugel
Muscat TRADITION 2012
Een zeer droge wijn met een uitgesproken druivig karakter, die de indruk wekt dat je in een verse Muskaat-druif bijt. Als aperitief en met asperges is het is een perfecte wijn.
Specificaties
Alcohol : 12.5% % vol.
Suikerresidu : 0.4 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 4.90 g/l
pH : 3.35
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 20 years old
opbrengst : 65 hl/ha hL/ha
Suikerresidu : 0.4 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 4.90 g/l
pH : 3.35
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 20 years old
opbrengst : 65 hl/ha hL/ha
Presentatie
Omschrijving
Niet een zoete wijn, zoals velen zullen verwachten, maar een droge, krispe druivige Muscat-wijn, die bol staat van aroma’s
Oogstjaar
Februari kende 12 dagen van bittere kou met temperaturen van -18 ° C. De eerste knoppen toonde zich begin april. De zomer begon vochtig, maar in augustus was het uitstekend weer. De oogst van de druiven startte op 24 september. Gentil is een klassieke wijn met een mooie balans. De 2012 vintage is vergelijkbaar met de 2011 vintage, maar heeft een rijkere smaak en meer diepgang.
De wijngaard
Deze wijn is afkomstig van twee betrekkelijk jonge eigen wijngaarden, waaronder een op de Schoenenberg beplant met Muscat d’Alsace.
De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt aan het begin van de oogst om zeker te zijn, dat de druiven gezond zijn en een goede natuurlijke zuurgraad hebben.
De druiven worden uitsluitend met de hand geplukt aan het begin van de oogst om zeker te zijn, dat de druiven gezond zijn en een goede natuurlijke zuurgraad hebben.
Wijnmaken
Schil-contact bij de Muscat in 2012. De druiven gaan ontsteeld in de persen en blijven daarin weken tot de volgende morgen.
Na de persing wordt de most gedurende een paar uur gedecanteerd en vervolgens onder gecontroleerde temperatuur (18 – 24 graden) vergist in vaten of fusten . De wijn wordt maar 1 keer overgestoken voor natuurlijke klaring in de loop van de winter. In het volgende voorjaar wordt de wijn vlak voor botteling licht gefilterd . De wijn rijpt vervolgens op fles in onze kelders totdat ze vrij gegeven wordt voor verkoop.
De hele productie van deze wijn is voorzien van een DIAM kurk, de kruk die het risico van kurkschimmel besmetting uitsluit.
Na de persing wordt de most gedurende een paar uur gedecanteerd en vervolgens onder gecontroleerde temperatuur (18 – 24 graden) vergist in vaten of fusten . De wijn wordt maar 1 keer overgestoken voor natuurlijke klaring in de loop van de winter. In het volgende voorjaar wordt de wijn vlak voor botteling licht gefilterd . De wijn rijpt vervolgens op fles in onze kelders totdat ze vrij gegeven wordt voor verkoop.
De hele productie van deze wijn is voorzien van een DIAM kurk, de kruk die het risico van kurkschimmel besmetting uitsluit.
Presentatie
Photos of bottles and labels, 3 definitions, max 300dpi
Druivensoorten
Muscat ottonel : 60%
Muscat à petits grains : 40%
Muscat à petits grains : 40%
Specificaties
Alcohol : : 12.5% % vol.
Suikerresidu : : 0.4 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 4.90 g/l
pH : : 3.35
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 20 years old
opbrengst : : 65 hl/ha hL/ha
Suikerresidu : : 0.4 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 4.90 g/l
pH : : 3.35
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 20 years old
opbrengst : : 65 hl/ha hL/ha
Adviezen
Video
Proefnotities door Serge Dubs, Werelds Beste Sommelier in 1989
Zeer glanzende bleekgele kleur, levendig, jeugdig en veelbelovend.
Subtiel Muskaat bouquet, met veel bloemengeuren en fruit, zeer fris, ingetogen aromatisch en geparfumeerd. Droog in de mond met aantrekkelijke verse Muskaat-druif aroma’s, aangenaam zuiver en verfrissend met een aromatische afdronk.
Gekoeld op 8 graden serveren, vooral als aperitief.
De wijn laat zich ook goed combineren met geiten- of schapenkaas, asperges, gemarineerde haring en makreel, gerookte vis, schaal- en schelpdieren en zelfs hoog op smaak gekruide gerechten.
Geniet ervan binnen 2 jaar.
Subtiel Muskaat bouquet, met veel bloemengeuren en fruit, zeer fris, ingetogen aromatisch en geparfumeerd. Droog in de mond met aantrekkelijke verse Muskaat-druif aroma’s, aangenaam zuiver en verfrissend met een aromatische afdronk.
Gekoeld op 8 graden serveren, vooral als aperitief.
De wijn laat zich ook goed combineren met geiten- of schapenkaas, asperges, gemarineerde haring en makreel, gerookte vis, schaal- en schelpdieren en zelfs hoog op smaak gekruide gerechten.
Geniet ervan binnen 2 jaar.
