Famille Hugel
Pinot Noir Classic 2012
ブルゴーニュの有名なブドウ品種から造られるこのワインは、アルザスの特徴を代表する心地のよい赤ワインです。凝縮したフルーツのしなやかなワインは赤身の肉やチーズとともに合わせてお楽しみください。
仕様書
アルコール含有度 : 12.61 % vol.
残糖 : 0.3 g/l
酒石酸度 : 5.65 g/l
pH : 3.54
平均樹齢 : 20 years old
収量 : 45 hl/ha hL/ha
プレゼンテーション
概要
ピノノワールはアルザス全体の８％の生産量で、地球温暖化によりワインはより一層密度を増してきています。
ヴィンテージ
2月の、12日間にわたる身を切るような寒さ（−18℃）のあと、4月初めに蕾が芽を出し始め、3週間以上にわたって開花し始めました。湿気の多い初夏でしたが、8月の天気は素晴らしく、9月24日に収穫が始まりました。素晴らしいブドウ。収穫の合間に霧が発生し、その後太陽が顔を出しよく晴れて、という天候。素晴らしくバランスの取れたクラシックなワイン。2011年と似ていますが、より豊かで深い味わいのヴィンテージ。その上すでに親しみやすい印象を受けます。2012年のヒューゲルはセレクション・ド・グラン・ノーブルは造っていません。
ぶどう畑で
リクヴィールとその周辺の12の上質な粘土石灰質土壌の畑のブドウを全て手摘みで収穫します。
醸造
ブドウは小さな管を通ってワイナリーまで運ばれ、１００% 茎を取られ６、７日間漬け込みます。マロラクティック醗酵の後、大樽の中に入れられ翌年の初夏まで寝かされます。
このワインはディアムコルク DIAM を使用しています。 もうブショネのリスクは存在しません。
このワインはディアムコルク DIAM を使用しています。 もうブショネのリスクは存在しません。
ブドウ品種
Pinot Noir : 100%
仕様書
アルコール含有度 : : 12.61 % vol.
残糖 : : 0.3 g/l
酒石酸度 : : 5.65 g/l
pH : : 3.54
平均樹齢 : : 20 years old
収量 : : 45 hl/ha hL/ha
助言
ビデオ
1989年度 世界最優秀ソムリエ、セルジュ・デュプスのテイスティング・コメント
よく熟したサクランボの色、輝やかしく澄んだ透明感のある、新鮮で若々しい色。
自然と溢れ出るフレッシュ感、柔らかい赤い果実の華やかな香り、コケモモ、サクランボ、木いちごやクランベリー、
ボタンの花のほんのりとした香りなど、表情豊かで典型的な若いピノノワールのお手本のようなワイン。
柔らかく、しなやかで調和の取れた、とても心地のよい飲みやすさ。この繊細ですっきりとしたワインは親しみやすく、
かつ風味豊かな余韻。綺麗で爽快感あふれる余韻が残る。
今かこの先２年以内が飲み頃。提供温度は15-18度で、ハムなどの冷たい肉、グリルした肉、揚げた魚やもしくは薫製にした魚、
そしてローストチキンなど白身の肉、羊や豚肉などと合わせて楽しめるワイン。
自然と溢れ出るフレッシュ感、柔らかい赤い果実の華やかな香り、コケモモ、サクランボ、木いちごやクランベリー、
ボタンの花のほんのりとした香りなど、表情豊かで典型的な若いピノノワールのお手本のようなワイン。
柔らかく、しなやかで調和の取れた、とても心地のよい飲みやすさ。この繊細ですっきりとしたワインは親しみやすく、
かつ風味豊かな余韻。綺麗で爽快感あふれる余韻が残る。
今かこの先２年以内が飲み頃。提供温度は15-18度で、ハムなどの冷たい肉、グリルした肉、揚げた魚やもしくは薫製にした魚、
そしてローストチキンなど白身の肉、羊や豚肉などと合わせて楽しめるワイン。
