Famille Hugel
Pinot Noir Classic 2012
Ausgehend von der berühmten Rebsorte Burgunds produziert, präsentiert dieser leichte und angenehme Rotwein eine typisch elsässische Eigenheit. Fruchtig und leicht passt er zu Wurstwaren, rotem Fleisch und Käse.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 12.61° % vol.
Restzucker : 0,3 g/l
Weinsäure : 5.65 g/l
pH : 3.54
Durchschnittsalter der Reben : 20 years old
Ertrag : 45 hl/ha hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Die Rebsorte PINOT NOIR macht jetzt 8% der elsässischen Produktion aus mit Weinen, die mit der Klimaerwärmung an Konzentration gewinnen.
Der Jahrgang
12 Tage sibirische Kälte im Februar (-18°C), Austrieb Anfang April, Blüte, die sich über 3 Wochen erstreckte.
Trauriger Sommeranfang, aber hervorragender August.
Beginn der Lese von hervorragenden Trauben ab den 24en September.
Kapriziöses Wetter während der meisten Zeit der Lese. Öfters anständiges Wetter.
Schöne klassische und ausgewogene Weine, im Stil von 2011, darüber hinaus voll und konzentrierter, doch schnell trinkreif.
Keine SGN bei Hugel in 2012.
Trauriger Sommeranfang, aber hervorragender August.
Beginn der Lese von hervorragenden Trauben ab den 24en September.
Kapriziöses Wetter während der meisten Zeit der Lese. Öfters anständiges Wetter.
Schöne klassische und ausgewogene Weine, im Stil von 2011, darüber hinaus voll und konzentrierter, doch schnell trinkreif.
Keine SGN bei Hugel in 2012.
Im Weinberg
Hervorgegangen aus den vorherrschend lehm-kalkhaltigen Parzellen rund um Riquewihr und im Süden von Colmar.
Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter gelangt.
Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter gelangt.
Weinherstellung
Vollständig entrappte Trauben werden für eine Woche in den Tank gegeben und der Tresterhut wird 2 Mal pro Tag heruntergedrückt.
Der Ausbau erfolgt in Tanks nach der malolaktischen Gärung, dann Abstich und Reifung, immer noch im Tank bis zur Flaschenabfüllungdes.
Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Geschmack, verkorkt wird.
Der Ausbau erfolgt in Tanks nach der malolaktischen Gärung, dann Abstich und Reifung, immer noch im Tank bis zur Flaschenabfüllungdes.
Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Geschmack, verkorkt wird.
Vorstellung
Fotos der Flaschen und der Etiketten, 3 Auflösungen, max. 300dpi
Rebsorte
Pinot Noir : 100%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 12.61° % vol.
Restzucker : : 0,3 g/l
Weinsäure : : 5.65 g/l
pH : : 3.54
Durchschnittsalter der Reben : : 20 years old
Ertrag : : 45 hl/ha hL/ha
Rat
Video
Verkostung von Serge Dubs, World's Best Sommelier 1989
Hell und klar, mit der Farbe wilder Himbeeren und dem Rot der Sauerkirsche, mäßig durchscheinend mit jugendlicher Frische.
Der Geruch ist jung, fruchtig und blumig, ein zartes, leicht rauchiges Aroma von roten Beeren, Heidelbeere, Kirsche, Himbeere, Weißdorn und Waldpflanzen.
Der Geschmack ist sehr ausgewogen und harmonisch, er ist etwas süffig, trocken und angenehm mit einem leichten Einschlag von Tannin, der ihm Halt und Substanz verleiht. Im Finale ist er angenehm fruchtig. Er hat eben alle aromatischen Qualitäten eines Pinot Noir...
Dieser Wein will ganz jung, höchstens zwei Jahre alt, bei 14°C bis 16°C genossen werden.
Eingängiger Wein, gut trinkbar zu einfachen, deftigen Gerichten, Würsten, Wurstwaren, Schinken und Gegrilltem sowie gegrilltem und geräuchertem Fisch und ganz hellem Fleisch.
Auch zu gegrilltem und pochiertem Fisch.
Der Geruch ist jung, fruchtig und blumig, ein zartes, leicht rauchiges Aroma von roten Beeren, Heidelbeere, Kirsche, Himbeere, Weißdorn und Waldpflanzen.
Der Geschmack ist sehr ausgewogen und harmonisch, er ist etwas süffig, trocken und angenehm mit einem leichten Einschlag von Tannin, der ihm Halt und Substanz verleiht. Im Finale ist er angenehm fruchtig. Er hat eben alle aromatischen Qualitäten eines Pinot Noir...
Dieser Wein will ganz jung, höchstens zwei Jahre alt, bei 14°C bis 16°C genossen werden.
Eingängiger Wein, gut trinkbar zu einfachen, deftigen Gerichten, Würsten, Wurstwaren, Schinken und Gegrilltem sowie gegrilltem und geräuchertem Fisch und ganz hellem Fleisch.
Auch zu gegrilltem und pochiertem Fisch.
