Famille Hugel
Pinot Gris Famille Hugel Classic
ピノ・グリ、テーブルで自らをさらけ出すドライな美食ワイン! リッチで丸みがあり、まだドライですが、テリーヌ、白身肉、ソースの付いた魚に最適です。すべてのアルザスのブドウ品種のうち、ピノ・グリは最高のエージング ポテンシャルを持っています。
仕様書
アルコール含有度 : 14.5° % vol.
残糖 : 7.9 g/l
酒石酸度 : 5.83 g/l
pH : 3.27
平均樹齢 : 25 years old
収量 : 55 hL/ha
プレゼンテーション
概要
芳醇でフルボディーかつドライ。テリーヌ、白身肉、ソースをかけた魚との相性は抜群です。第一アロマは控え目ですが、最高の熟成ポテンシャルを持っています。
ヴィンテージ
2015 年はフランス全土で並外れたヴィンテージ イヤーとして歴史に残ります。2003 年以来、最も暑く乾燥した夏の後、1945 年、1976 年、1989 年、2009 年の偉大な「太陽の」ヴィンテージに匹敵する収穫品質は例外ではありません。
この年はごく普通の気象条件で始まり、冬の間は氷点下の日 (最低で -6 ℃) が合計 6 日でした。しかし、春は心地良く晴れていました。ブドウの木は通常よりもわずかに遅く、4 月 13 日頃に芽を出し、6 月第 1 週の間に開花し、ブドウの収穫が早いことを示していました。この年は、5 月 4 日～ 7 月 24 日の間にたった 30 mm を記録する少雨量と通常考えられました。この乾燥した条件はほぼ 7 月の間継続した熱波によって度合いが増しました。
ブドウが熟し始めた頃には、ブドウの木は保水量の限られた水はけの良い土で特に苦しんでいました。リクヴィールとそのローム層土壌はこの最悪のことを逃れたようで、8 月中旬に訪れた大雨がぎりぎりのタイミングで収穫を救いました。
アルザスの残りの場所よりも 3 日遅い 9 月 10 日にブドウの摘み取りを開始し、ワイナリーに到着する最初のブドウは並外れたヴィンテージ イヤーのすべての兆候を示しました。ブドウは完璧に健康で熟していました。そのしなやかな酸味がやがて訪れる素晴らしいワインの味でした。この偉大な「太陽の」年のピノ、特に高貴なピノ ノワールは高く評価されました。
雨の降った 1 日だけが収穫を中断させましたが、その時点で収穫は既にかなり軌道に乗っていました。
第 3 週中の熟成の急速な加速とボトリティスの良い発生が当社の Riesling de Schoenenbourg の大部分が遅れて収穫されたことを意味しました。またしても、23 度の潜在力を持って最も濃縮されたこのブドウ品種に対する「Sélection de Grains Nobles」賞の 1 つではなく 2 つを Engelkritt (Angels' Vine) が獲得しました！
この年はごく普通の気象条件で始まり、冬の間は氷点下の日 (最低で -6 ℃) が合計 6 日でした。しかし、春は心地良く晴れていました。ブドウの木は通常よりもわずかに遅く、4 月 13 日頃に芽を出し、6 月第 1 週の間に開花し、ブドウの収穫が早いことを示していました。この年は、5 月 4 日～ 7 月 24 日の間にたった 30 mm を記録する少雨量と通常考えられました。この乾燥した条件はほぼ 7 月の間継続した熱波によって度合いが増しました。
ブドウが熟し始めた頃には、ブドウの木は保水量の限られた水はけの良い土で特に苦しんでいました。リクヴィールとそのローム層土壌はこの最悪のことを逃れたようで、8 月中旬に訪れた大雨がぎりぎりのタイミングで収穫を救いました。
アルザスの残りの場所よりも 3 日遅い 9 月 10 日にブドウの摘み取りを開始し、ワイナリーに到着する最初のブドウは並外れたヴィンテージ イヤーのすべての兆候を示しました。ブドウは完璧に健康で熟していました。そのしなやかな酸味がやがて訪れる素晴らしいワインの味でした。この偉大な「太陽の」年のピノ、特に高貴なピノ ノワールは高く評価されました。
雨の降った 1 日だけが収穫を中断させましたが、その時点で収穫は既にかなり軌道に乗っていました。
第 3 週中の熟成の急速な加速とボトリティスの良い発生が当社の Riesling de Schoenenbourg の大部分が遅れて収穫されたことを意味しました。またしても、23 度の潜在力を持って最も濃縮されたこのブドウ品種に対する「Sélection de Grains Nobles」賞の 1 つではなく 2 つを Engelkritt (Angels' Vine) が獲得しました！
ぶどう畑で
自社畑の割合の高いリクヴィールとその周辺の10 数ヶ所の最も素晴らしい場所に位置する粘度と石灰岩の畑から手摘みで収穫されました。
醸造
ブドウを小さなカゴに入れワイナリーまで運び、ポンプや機械は一切使用せず、重力によってプレス機へ移動させます。数時間かけて果汁の澱を落とし、18℃ から24℃ で温度管理された樽や大樽で発酵させます。澱引きは一度だけ行われ、低温での安定化は行なわず、冬の寒さで自然に清澄されます。翌年の春には、軽くろ過したワインを瓶詰めし、私たちのセラーにて市場へ出荷するまで瓶内熟成させます。このワインにはブショネのリスクがない「ディアムコルク」を使用しています。
仕様書
アルコール含有度 : : 14.5° % vol.
残糖 : : 7.9 g/l
酒石酸度 : : 5.83 g/l
pH : : 3.27
平均樹齢 : : 25 years old
収量 : : 55 hL/ha
助言
1989年度 世界最優秀ソムリエ、セルジュ・デュプスのテイスティング・コメント
色調は、若々しい光沢、活き活きとして淡い緑色、ピスタチオ、リンデンの葉、サクラソウの黄色の輝きなどが感じられます。ワインの涙は、密で丸みがあります。
香りは豊かですが、過剰ではなく、表現力に富み、直接的で、非常に率直、柔らかく、同時に爽やかで新鮮なブドウの果実を感じさせます。
黄桃の果実味、ゴールデン・デリシャスのリンゴ、ミラベル、甘草の木、桜の花、アカシアの花。
口に含むと、甘美で、しなやかで、優しく、甘くて丸みがあり、豊かな果実味。フルボディーでバランスがよく、コクがあります。フィニッシュは、フレッシュさと生き生きとした味わいが心地よく続き、元気な個性を表現しています。
驚くほど典型的なピノ・グリは、古典的で、フィニッシュはドライの味わいを残します。
若くても素晴らしい味わいでお飲みいただけます。3年から5年の熟成させてください。ソース付きの魚料理、ザリガニ、ロブスター、スパイス料理、子羊のカレー風味、しめじのクルクマ風味、アンコウのサフラン風味、その他、チキン、キジ、白身肉にも最適です。野生のきのこと骨付き子牛肉、野禽のテリーヌ、鴨のフォアグラ。すこし強めのチーズ、ブレス産ブルー、フルム・ダンベール、リヴァロ、ポン・レヴェックなどにも合います。
8℃でお召し上がりください。
香りは豊かですが、過剰ではなく、表現力に富み、直接的で、非常に率直、柔らかく、同時に爽やかで新鮮なブドウの果実を感じさせます。
黄桃の果実味、ゴールデン・デリシャスのリンゴ、ミラベル、甘草の木、桜の花、アカシアの花。
口に含むと、甘美で、しなやかで、優しく、甘くて丸みがあり、豊かな果実味。フルボディーでバランスがよく、コクがあります。フィニッシュは、フレッシュさと生き生きとした味わいが心地よく続き、元気な個性を表現しています。
驚くほど典型的なピノ・グリは、古典的で、フィニッシュはドライの味わいを残します。
若くても素晴らしい味わいでお飲みいただけます。3年から5年の熟成させてください。ソース付きの魚料理、ザリガニ、ロブスター、スパイス料理、子羊のカレー風味、しめじのクルクマ風味、アンコウのサフラン風味、その他、チキン、キジ、白身肉にも最適です。野生のきのこと骨付き子牛肉、野禽のテリーヌ、鴨のフォアグラ。すこし強めのチーズ、ブレス産ブルー、フルム・ダンベール、リヴァロ、ポン・レヴェックなどにも合います。
8℃でお召し上がりください。
