Famille Hugel
Pinot Gris ESTATE 2018
Sélection parcellaire du domaine de la Famille Hugel situé à Riquewihr dans les crus les plus prestigieux. Les argiles de Riquewihr, confèrent à ce Pinot Gris une profondeur caractéristique de ces grands terroirs.
Spécifications
Teneur en alcool : 14.86° % vol.
Sucre résiduel : 8 g/l
Acidité tartrique : 5.88 g/l
pH : 3.30
Présentation
Le millésime
Si la petite récolte de 2017 avait laissé de la frustration, 2018 l'a balayée avec une récolte d'anthologie!
Ce millésime attendu comme culte avait pourtant mis du temps à démarrer avec un débourrement tardif au 10 Avril. Mais les conditions de chaleur qui se sont poursuivies loin après les vendanges ont accompagné la vigne pour offrir un millésime d'une précocité inégalée. Floraison terminée au 5 Juin après 10 jours. Croissance foliaire ultra rapide et développement record nous ont fait courir derrière toute la saison. Les vendanges commencées au 5 Septembre (un record de précocité) amèneront leur lot de belles surprises ; les Pinot Noirs et les moelleux et liquoreux sont les véritables stars de cette année hors du commun. 2018 est un millésime solaire, les vins sont riches, mais sans excès. 2018 sera grand !
Ce millésime attendu comme culte avait pourtant mis du temps à démarrer avec un débourrement tardif au 10 Avril. Mais les conditions de chaleur qui se sont poursuivies loin après les vendanges ont accompagné la vigne pour offrir un millésime d'une précocité inégalée. Floraison terminée au 5 Juin après 10 jours. Croissance foliaire ultra rapide et développement record nous ont fait courir derrière toute la saison. Les vendanges commencées au 5 Septembre (un record de précocité) amèneront leur lot de belles surprises ; les Pinot Noirs et les moelleux et liquoreux sont les véritables stars de cette année hors du commun. 2018 est un millésime solaire, les vins sont riches, mais sans excès. 2018 sera grand !
A la vigne
Sélection parcellaire de raisins du domaine de la Famille Hugel dont une forte proportion dans le Pflostig, fortement marqué par les calcaires de Riquewihr.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Pressoirs alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Une partie de la cuvée (environs 30%) a été élevée en pièces bourguignonnes de six à dix vins, apportant une note de rondeur par l’élevage sans apport de boisé. Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Une partie de la cuvée (environs 30%) a été élevée en pièces bourguignonnes de six à dix vins, apportant une note de rondeur par l’élevage sans apport de boisé. Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Pinot gris : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14.86° % vol.
Sucre résiduel : : 8 g/l
Acidité tartrique : : 5.88 g/l
pH : : 3.30
Conseils
Dégustation
La robe montre les premiers reflets or pâle d'un vin qui s'assagit. Le nez s'impose de suite, puissant, corsé, musqué, s'ouvrant sur les fruits jaunes, il montre de la profondeur, signe d'une belle maturité de la vendange et d'une noble origine. La patine est là aussi, des notes de boisé noble sont la marque d'un Pinot Gris à qui on a donné le temps de s'accomplir. La bouche est charnue, généreuse, marquée par le caractère minéral presque crayeux des calcaires de Riquewihr et tenue par une délicate acidité qui donne de la prestance et de la classe au vin. De subtiles notes d'un élevage parfaitement intégré maintenant viennent parachever un vin qui en a encore sous la pédale.
