Riesling JUBILEE 2007

自十七世纪起驰名的绍南堡,这是我们对它如期质量的诠释。深邃、丝滑、矿质丰富,随时
光更醇,可留存数十载。

故事

概述
杰出的经典雷司令,开始展露芳容,在8年或更长时间后愈发繁复。矿质和悠长复杂的后味,恰能配 合名贵的鱼类或海鲜。
年份
在阿尔萨斯,2007 这个年份充满意外——意外之喜!
如果您喜爱优雅、纯净而平衡的酒,2007 是 一个标杆年份。葡萄经历了过去 25 年中最长的成熟期,完全成熟,无比健康。 
在绍南堡,我们最 好的雷司令葡萄园收获时平均成熟度达潜在 13.8%。
在葡萄园
产自绍南堡特级酒庄心脏地带最好的雨果地块。几个世纪以来,这片绝佳的悠久葡萄田几乎专种雷 司令。
上迭石灰岩、泥灰岩、白云岩和石膏含有丰富的养料,再覆有精细的季硅质砾石、孚日砂岩 和壳灰岩层,东端还露出了黑侏罗统泥灰石灰岩。
酿造
葡萄采摘后被放入小桶中压榨,仅仅使用“重力法”,不采用机器压制。 未发酵的葡萄汁静置几个小时之后,被装入橡木桶内控温发酵(18度到24度)。葡萄酒在冬天自然澄清之前只经过一道压榨工序。来年春天,葡萄酒在装瓶前轻微过滤,之后存放于我们的酒窖内直到上市销售。
葡萄酒
3种分别率 酒瓶和酒标的图片 最大300dpi
葡萄品种
Riesling : 100%
技术指标
残糖: 7.2 g/l
酒石酸: 7.71 g/l
ph值: 3.1
葡萄植株平均年龄: 25 years old
产量: 45 hl/ha hL/ha
酒精度: 13.1° ABV

忠告

视频
来自1989年世界杰出侍酒师大赛冠军得主Serge Dubs的酒评
非常迷人的稻草黄色,深邃、浓密、泛起微光,晶莹剔透,带有一抹绿色,柔软丝滑,如天鹅绒般 顺杯流下。

 香气令人愉悦,新鲜,纯净而奔放,具有完全成熟葡萄的深度和复杂性,但尚未过熟。表现出水果 和花卉香气,还有来自于它的贵族产地的微妙矿质,这让它表达丰富而优雅,平衡与和谐极佳。

 丰满大气,完美充满口腔,宜人的成熟果香,衬上新鲜的良好酸度,这款优雅高贵的酒拥有鲜明的 性格和特质。

非常美味的酒,后味芬芳悠长而复杂,完美融合,平衡良好。

 现在已是非常出色,陈化 5 年至 15 年时绝佳。

这款高级佐餐酒应在 8°C 下斟出 或倾析,可配菱鲆、鲈鱼、安康鱼、龙虾、小龙虾,或配烘烤或奶油禽类,或小牛 排配蘑菇。

评论

91
"An open and airy Riesling, with deftly mixed flavors of apple blosom, star fruit, apricot and stone. Hints of spice and honey wind through the wine, lingering on the mouthwatering finish"  , -
93
"Incidentally, I had a chance to retaste the 2007 Riesling Jubilee, and this wonderfully floral, mouthfilling yet weightless wine earned a solid 93 points; it seemed more supple and accessible than a superb bottle I tried two years ago, which rated 92+" [+]  , -

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