Famille Hugel
Pinot Noir Classic 2013
Produit à partir du célèbre cépage bourguignon, ce vin rouge léger et agréable présente une typicité toute alsacienne.
Fruité et souple, il accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages.
Fruité et souple, il accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.18 % vol.
Sucre résiduel : 0.2 g/l
Acidité tartrique : 5.60 g/l
pH : 3.35
Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement : 45 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Le cépage PINOT NOIR représente désormais 8% de la production Alsace avec des vins qui gagnent en densité avec le réchauffement climatique.
Le millésime
Rarement avons-nous vu un millésime avec une telle météo en dents de scie.
Démarrage tardif de la saison avec un printemps maussade et une récolte réduite en raison de la coulure.
Météo exceptionnelle en été permettant aux raisins d'atteindre de parfaits niveaux de maturité.
Très beaux raisins sains et mûrs rentrés dès le début de notre récolte le 1er Octobre 2013. L'Alsace a pu produire des vins classiques, intenses, purs et bien équilibrés. Une météo capricieuse en toute fin de vendanges a entravé la production des vins de Vendanges Tardives.
Démarrage tardif de la saison avec un printemps maussade et une récolte réduite en raison de la coulure.
Météo exceptionnelle en été permettant aux raisins d'atteindre de parfaits niveaux de maturité.
Très beaux raisins sains et mûrs rentrés dès le début de notre récolte le 1er Octobre 2013. L'Alsace a pu produire des vins classiques, intenses, purs et bien équilibrés. Une météo capricieuse en toute fin de vendanges a entravé la production des vins de Vendanges Tardives.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.
Vinification
Raisins totalement éraflés et mis à cuver une semaine avec 2 pigeages par jour.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant.
Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant.
Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Pinot Noir : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.18 % vol.
Sucre résiduel : : 0.2 g/l
Acidité tartrique : : 5.60 g/l
pH : : 3.35
Âge moyen des vignes : : 20 ans
Rendement : : 45 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe engageante jeune et fraîche, rouge rubis clair de framboise sauvage et rouge cerise, griotte bien mûre avec un bel éclat à peine translucide.
Expression olfactive jeune, claire, très facilement abordable, au fruité plaisant de petits fruits rouges, airelle, griotte, framboise, fleur d'aubépine de sous-bois, de feuille de tabac blond, fondue et harmonieux.
En bouche, on retrouve ce bel équilibre, élégant, juteux, facile à boire avec la bonne présence de tanins qui lui donne de la tenue et une amplitude gustative, une finale de fraîcheur agréablement désaltérante.
Toutes les qualités du cépage pinot noir sont disponibles.
Belle typicité et franchise.
Vin à boire sur sa jeunesse et dans les deux ans entre 14 et 16°
Vin d'approche facile à boire avec des plats canailles, saucisse, charcuterie, jambon, grillades, et avec des poissons grillés, fumés, viandes blanches, peut aussi accompagner des poissons grillés, à la nage...
Expression olfactive jeune, claire, très facilement abordable, au fruité plaisant de petits fruits rouges, airelle, griotte, framboise, fleur d'aubépine de sous-bois, de feuille de tabac blond, fondue et harmonieux.
En bouche, on retrouve ce bel équilibre, élégant, juteux, facile à boire avec la bonne présence de tanins qui lui donne de la tenue et une amplitude gustative, une finale de fraîcheur agréablement désaltérante.
Toutes les qualités du cépage pinot noir sont disponibles.
Belle typicité et franchise.
Vin à boire sur sa jeunesse et dans les deux ans entre 14 et 16°
Vin d'approche facile à boire avec des plats canailles, saucisse, charcuterie, jambon, grillades, et avec des poissons grillés, fumés, viandes blanches, peut aussi accompagner des poissons grillés, à la nage...
