Famille Hugel
Pinot Gris HOMMAGE A JEAN HUGEL 1998
Cuvée HOMMAGE, produite dans deux seuls millésimes: 1997, année de la 50ème vendange consécutive de Jean Hugel à la tête de notre maison et 1998 année de son départ à la retraite. Cette cuvée HOMMAGE A JEAN HUGEL se situe à un niveau qualitatif intermédiaire entre les JUBILEE et les VENDANGE TARDIVE.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.5° % vol.
Sucre résiduel : 32 g/l
Présentation
Le millésime
Quatrième grand millésime d'affilé, une première en Alsace ce siècle ! Météo en dents de scie pendant toute la saison, floraison sans incident, une véritable canicule du début août jusqu'au 15 septembre. Début des vendanges précoce : le 24 septembre avec de très beaux résultats pour les raisins d'achat. Vendange de notre Domaine sous des conditions idéales permettant de récolter des quantités appréciables de vins de surmaturation. Excellent complément en Gewurztraminer à la petite récolte du millésime 1997.
Vinification
Notre Tokay Pinot Gris HOMMAGE A JEAN HUGEL est issu des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées pour partie au coeur du Grand Crû Sporen et pour partie dans le lieu-dit Pflostig. Comme pour l'ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Cette nouvelle cuvée fut lancée en 1997, année de la 50ème vendange consécutive de Jean Hugel à la tête de notre maison. Baptisée HOMMAGE A JEAN HUGEL elle se situe à un niveau qualitatif intermédiaire entre les JUBILEE et les VENDANGE TARDIVE.
L' équilibre Alcool/ Sucre de ce vin est le suivants pour le TOKAY PINOT GRIS (13,5°/ 32g/l).
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Cette nouvelle cuvée fut lancée en 1997, année de la 50ème vendange consécutive de Jean Hugel à la tête de notre maison. Baptisée HOMMAGE A JEAN HUGEL elle se situe à un niveau qualitatif intermédiaire entre les JUBILEE et les VENDANGE TARDIVE.
L' équilibre Alcool/ Sucre de ce vin est le suivants pour le TOKAY PINOT GRIS (13,5°/ 32g/l).
Cépage
Pinot gris : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.5° % vol.
Sucre résiduel : : 32 g/l
Conseils
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe très concentrée et intense jaune, aux reflets or dominants qui laisse deviner une certaine évolution, brillant et limpide avec un jambage épais et lent.
Bouquet puissant et suave avec une touche de surmaturité, plein d'arômes de friandises, pâtes de coing, ananas, abricot, miel de fleur d'acacia, bâton de réglisse, figue fraîche.
Moelleux, juteux, pulpeux, suave, charnu et terriblement tentant car une infinie quantité de sensations tactiles vous tapissent le palais avec une longueur et diversité aromatique envoûtante.
A boire à 8°, avec terrine de foie gras, foie d'oie rôti aux coings ou aux pommes, tarte aux fruits
13 juin 2004
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi
Bouquet puissant et suave avec une touche de surmaturité, plein d'arômes de friandises, pâtes de coing, ananas, abricot, miel de fleur d'acacia, bâton de réglisse, figue fraîche.
Moelleux, juteux, pulpeux, suave, charnu et terriblement tentant car une infinie quantité de sensations tactiles vous tapissent le palais avec une longueur et diversité aromatique envoûtante.
A boire à 8°, avec terrine de foie gras, foie d'oie rôti aux coings ou aux pommes, tarte aux fruits
13 juin 2004
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi
