Famille Hugel, Classic, AOC Alsace, Rouge, 2021

Le cépage PINOT NOIR représente désormais 8% de la production Alsace avec des vins qui gagnent en densité avec le réchauffement climatique.

2021 résonne déjà comme l'année noire de l'agriculture française. Un gel sans précédent a balayé la France et une partie de l'Europe la nuit du 7 au 8 avril. Dans les jours qui suivent, les alertes se multiplient, mais l'Alsace passe presque toute entière entre les gouttes, miraculeusement. Mais ce que le gel n'a pas eu, le pire épisode de mildiou de l'histoire moderne l'aura…
La météo exceptionnellement pluvieuse et chaude des mois de Mai et Juin verront le développement de foyers de mildiou empirant à mesure qu'on remonte vers le sud. L'Alsace est mangée sur pied. Un temps très sec et froid en août et jusqu'à la vendange viendra heureusement sauver ce qui reste de la récolte, mais les dégâts s'échelonnent déjà entre 20 et 80% de perte selon les terroirs, et les volumes seront pour Hugel les plus faibles depuis 1947. Paradoxalement, c'est la sécheresse qui viendra parachever le travail de sape en réduisant encore les rendements en jus. Mais grâce à ce temps frais et sec, ce qui restera de la récolte sera dans un état sanitaire parfait ! Aucune trace de pourriture grise, et les niveaux d'acidité rappellent 2010. Les vendanges débutent au 27 septembre et la faible récolte promet déjà des vins concentrés et denses. Les rares vins de 2021 seront de grands vins de garde !

Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.

Raisins totalement éraflés et mis à cuver une semaine avec 2 pigeages par jour.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant. Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.