Famille Hugel
Pinot Gris VENDANGE TARDIVE 2009
Große Spezialität seit mehreren Generationen der Familie Hugel, die das Gesetz über die Vendanges Tardives abgefasst hat. Wein von einer Kraft und Langlebigkeit ohnegleichen, den man andächtig für sich allein oder bei einem großen Anlass verkosten sollte.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 12.35 % vol.
Restzucker : 75 g/l
Weinsäure : 6.12 g/l
pH : 3.48
Durchschnittsalter der Reben : 30 years old
Ertrag : 22 hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Sehr großer Pinot gris VT, dessen Höhepunkt noch 20 Jahre und mehr benötigen kann. Die Wirkung der Edelfäule (Botrytis cinerea) verleiht ihm eine quasi unbegrenzt lange Alterungsfähigkeit.
Seine Komplexität und Süße machen ihn zu einem Wein für die Spitzengastronomie.
Seine Komplexität und Süße machen ihn zu einem Wein für die Spitzengastronomie.
Der Jahrgang
2009 ist ein großer Jahrgang, der uns bereits an 1990 erinnert, wo, wie in allen Weinanbaugebieten Europas, der Jahrgang großartig war.
Für uns ein emotional geprägter Jahrgang, da ohne die wohlwollende Anwesenheit von Onkel Jean, aber mit dem starken Symbol der beiden jungen Cousins Jean Frédéric und Marc André, beide im Jahr 1989 geboren, die gemeinsam an ihrer ersten Lese teilnehmen.
Ein vollkommener, reicher, aber harmonischer Jahrgang mit Rekordreife.
Für uns ein emotional geprägter Jahrgang, da ohne die wohlwollende Anwesenheit von Onkel Jean, aber mit dem starken Symbol der beiden jungen Cousins Jean Frédéric und Marc André, beide im Jahr 1989 geboren, die gemeinsam an ihrer ersten Lese teilnehmen.
Ein vollkommener, reicher, aber harmonischer Jahrgang mit Rekordreife.
Im Weinberg
Zum ersten Mal stammt er allein aus den besten Parzellen des Pflostig, dem sehr kalkhaltigen Boden, der ihm Feinheit und Mineralität verleiht. Aufgrund des sehr großen Anteils an Edelfäule erhält er eine unglaubliche Süße.
Datum der Lese: 14 & 15 Oktober 2009 Potenzieller Alkohol: 16.8°
Datum der Lese: 14 & 15 Oktober 2009 Potenzieller Alkohol: 16.8°
Weinherstellung
Nach statischem Vorklären während einiger Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise geklärt wird. Schonende Grobfiltrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Vorstellung
Fotos der Flaschen und der Etiketten, 3 Auflösungen, max. 300dpi
Rebsorte
Pinot gris : 100%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 12.35 % vol.
Restzucker : : 75 g/l
Weinsäure : : 6.12 g/l
pH : : 3.48
Durchschnittsalter der Reben : : 30 years old
Ertrag : : 22 hL/ha
Rat
Verkostung von Serge Dubs, World's Best Sommelier 1989
Ein noch sehr junges Kleid, grüne Lindenblätter, zitronengelbe Reflexe, das die Farbe einer hübschen, reifen Traube bewahrte, ohne Oxydation oder Veränderung mit strahlendem und lebendigem Glanz.
Großzügige, zarte und anschmiegsame Tränen und Übergang.
Die Nase ist der Ausdruck einer fruchtigen, parfümierten, aromatischen Traube mit einer schönen Reife, aber ohne dabei überreif zu sein, die der Rebe Pinot gris all seinen Charme mit einer schönen, frischen und luftigen Jugend gibt.
Aromen von weißem Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten, Zedratfrucht, Eibisch, Süßholz, Königskerzenblüten, Akazienblüten, Holunderblüte, Hopfenblüte, ein leichter rauchiger, jodhaltiger Hauch und feuchtes Moos.
Im Mund geschmackvoll, saftig mit einer leichten Süße ohne Übermaß dank einer schönen Struktur und der Präsenz von fröhlicher und feurigen Lebendigkeit.
Ein Wein mit schönen Vorzügen, noch ein bisschen jung, aber ich möchte gerne seinem Charme unterliegen.
Nach 3 bis 8 Jahren wird er bei 8° perfekt sein
Mit Foie Gras, Wildterrinen, verschiedenen Käsesorten, Schimmelkäse, Hartkäse oder Vacherin, Reblochon.
Meeres- und Flussfische in cremiger Sauce.
Desserts Obstkuchen, Cakes.
Ein unvergesslicher Augenblick mit einer sanften Explosion, schmeichelnd, rund, weich, saftig und fleischig, alles harmonisch am Gaumen und lang anhaltend im Mund sowie mit einem bemerkenswert eleganten Abgang von großer Feinheit.
Wein sollte bei 6° getrunken werden, für sich allein oder zusammen mit Stopfleber, Blauschimmelkäse, Roquefort, Stilton oder Obst-Tarte: Äpfel, Birne, Ananas.
Großzügige, zarte und anschmiegsame Tränen und Übergang.
Die Nase ist der Ausdruck einer fruchtigen, parfümierten, aromatischen Traube mit einer schönen Reife, aber ohne dabei überreif zu sein, die der Rebe Pinot gris all seinen Charme mit einer schönen, frischen und luftigen Jugend gibt.
Aromen von weißem Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten, Zedratfrucht, Eibisch, Süßholz, Königskerzenblüten, Akazienblüten, Holunderblüte, Hopfenblüte, ein leichter rauchiger, jodhaltiger Hauch und feuchtes Moos.
Im Mund geschmackvoll, saftig mit einer leichten Süße ohne Übermaß dank einer schönen Struktur und der Präsenz von fröhlicher und feurigen Lebendigkeit.
Ein Wein mit schönen Vorzügen, noch ein bisschen jung, aber ich möchte gerne seinem Charme unterliegen.
Nach 3 bis 8 Jahren wird er bei 8° perfekt sein
Mit Foie Gras, Wildterrinen, verschiedenen Käsesorten, Schimmelkäse, Hartkäse oder Vacherin, Reblochon.
Meeres- und Flussfische in cremiger Sauce.
Desserts Obstkuchen, Cakes.
Ein unvergesslicher Augenblick mit einer sanften Explosion, schmeichelnd, rund, weich, saftig und fleischig, alles harmonisch am Gaumen und lang anhaltend im Mund sowie mit einem bemerkenswert eleganten Abgang von großer Feinheit.
Wein sollte bei 6° getrunken werden, für sich allein oder zusammen mit Stopfleber, Blauschimmelkäse, Roquefort, Stilton oder Obst-Tarte: Äpfel, Birne, Ananas.
