Pinot Noir HUGEL 2020

Le cépage PINOT NOIR représente désormais 8% de la production Alsace avec des vins qui gagnent en densité avec le réchauffement climatique.

2020 a commencé avec l’un des hivers les plus doux du siècle et moins de 5 jours de gel en Alsace. Conséquence de ce non hiver, dès le début du mois de Mars, les bourgeons commencent à grossir dès la première hausse de température et au 19 Mars nous assistons à un débourrement d’une précocité exceptionnelle. La croissance de la vigne est fulgurante, la fleur finit sur un record absolu de précocité le 2 juin et le rythme de travail à la vigne est brutal. L’été 2020 a été très sec avec moins de 130mm en trois mois et les vendanges commencent le 7 Septembre sous les meilleurs auspices. Pas un seul grain de pouriture n’est à rapporter, la vendange est exceptionnellement saine et l‘absence de botrytis ne permettra pas la production de vendanges tardives. Mais 2020 sera un grand millésime solaire dans le style de 2015 ou 2009.

Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.

Raisins totalement éraflés et mis à cuver une semaine avec 2 pigeages par jour.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant. Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.