Famille Hugel
Pinot Noir HUGEL 2020
Ausgehend von der berühmten Rebsorte Burgunds produziert, präsentiert dieser leichte und angenehme Rotwein eine typisch elsässische Eigenheit. Fruchtig und leicht passt er zu Wurstwaren, rotem Fleisch und Käse
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 13.08 % vol.
Restzucker : 0.4 g/l
Weinsäure : 4.81 g/l
pH : 3.68
Durchschnittsalter der Reben : 25 years old
Ertrag : 50 hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Die Rebsorte PINOT NOIR macht jetzt 8% der elsässischen Produktion aus mit Weinen, die mit der Klimaerwärmung an Konzentration gewinnen.
Im Weinberg
Hervorgegangen aus den vorherrschend lehm-kalkhaltigen Parzellen rund um Riquewihr und im Süden von Colmar. Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter gelangt.
Weinherstellung
Vollständig entrappte Trauben werden für eine Woche in den Tank gegeben und der Tresterhut wird 2 Mal pro Tag heruntergedrückt. Der Ausbau erfolgt in Tanks nach der malolaktischen Gärung, dann Abstich und Reifung, immer noch im Tank bis zur Flaschenabfüllung. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt. Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Geschmack, verkorkt wird.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 13.08 % vol.
Restzucker : : 0.4 g/l
Weinsäure : : 4.81 g/l
pH : : 3.68
Durchschnittsalter der Reben : : 25 years old
Ertrag : : 50 hL/ha
Rat
Verkostung
Lassen sie sich nicht durch seine rubinfarbene, glänzend schimmernde Farbe täuschen, dieser Pinot Noir ist voll Temperament. In der Nase drücken sich Noten von Sauerkirsche, Kirschwasser, Himbeeren und frischem Tabak aus, ein fruchtiger, direkter Geschmack, ganz elsässisch ohne dass ihn eine holzige unpassende Spur ausblendet. Im Gaumen dominiert eine schöne Frische. Die Tannine sind ohne Härte gegenwärtig und begleiten eine schöne Substanz, die im Abgang einer schönen strukturierten Palette Platz lässt, ohne trocken zu wirken. Ein echter Elsässischer Pinot: wirkungsvoll.
