Famille Hugel
Pinot Gris TRADITION 2012
Een rijke, ronde wijn die, hoewel droog, perfect combineert met patés, wit vlees en zwaardere visgerechten.
Deze druivensoort is het langst houdbaar van alle Elzas-wijnen.
Deze druivensoort is het langst houdbaar van alle Elzas-wijnen.
Specificaties
Alcohol : 13.93% % vol.
Suikerresidu : 7.5 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 6.14 g/l
pH : 3.28
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 25 jaar years old
opbrengst : 55 hl/ha hL/ha
Presentatie
Omschrijving
Het is een rijke, geurige, ronde doch ook droge wijn met een lange afdronk. Past perfect bij wit vlees en vis in saus. De meest discrete van alle rassen in primaire aroma's, het heeft het beste bewaarpotentieel.
Oogstjaar
Februari kende 12 dagen van bittere kou met temperaturen van -18 ° C. De eerste knoppen toonde zich begin april. De zomer begon vochtig, maar in augustus was het uitstekend weer. De oogst van de druiven startte op 24 september. Gentil is een klassieke wijn met een mooie balans. De 2012 vintage is vergelijkbaar met de 2011 vintage, maar heeft een rijkere smaak en meer diepgang.
De wijngaard
De druiven, veelal van eigen grondbezit, worden uitsluitend met de hand geoogst in de klei- en kalkstenen wijngaarden in twaalf verschillende voorkeurslocaties in en rond Riquewihr.
Wijnmaken
De druiven worden in kleine kuipen naar de pers gebracht waarin deze door de zwaartekracht langzaam worden geperst. Zonder pompen of andere mechanische interventie. Na het persen wordt de most een paar uur gedecanteerd, vervolgens gefermenteerd in vaten (18-24 graden). De wijn wordt slechts één keer overgestoken, voor de natuurlijke klaring in de loop van de winter. De daarop volgende lente wordt de wijn licht gefilterd voor de botteling. De wijn rijpt verder op de flessen in de kelders voordat zij vrijgegeven worden voor de verkoop. De hele productie van deze wijn wordt afgesloten met de speciale DIAM kurk.
Presentatie
Photos of bottles and labels, 3 definitions, max 300dpi
Druivensoort
Pinot gris : 100%
Specificaties
Alcohol : : 13.93% % vol.
Suikerresidu : : 7.5 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 6.14 g/l
pH : : 3.28
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 25 jaar years old
opbrengst : : 55 hl/ha hL/ha
Adviezen
Video
Proefnotities door Serge Dubs, Werelds Beste Sommelier in 1989
Een behoorlijk intense diepe kleur, met uitgesproken strogele nuances. Prachtig helder met zijdezachte druppels, die strak langs het wijnglas naar beneden dwarrelen. Het bouquet is zacht en subtiel, intens, kenmerkend open en krachtig met volle rijpe fruit tonen, abrikoos, reine claudes, zoethout, een zweempje boterbrioche, sesamzaad, pistachenootjes en verse hazelnoten.
Deze wijn vult de mond, is rijk en goed gebouwd, vriendelijk, fluwelig, zacht en bijna sappig met een mooie lange aromatische afdronk. De wijn kan nu gedronken worden of in de komende 3 jaar.
Een mooie karaktervolle wijn ter begeleiding van gastronomische gerechten : zee- of riviervis in saus, rivierkreeft, kreeft of gekruide gerechten, lams curry, rode poon met kurkuma, zeeduivel met saffraan. Deze wijn zal ook goed matchen met gevogelte, fazant en wit vlees, kalfskoteletjes met wilde champignons, wildpaté, eendenlever...
Deze wijn vult de mond, is rijk en goed gebouwd, vriendelijk, fluwelig, zacht en bijna sappig met een mooie lange aromatische afdronk. De wijn kan nu gedronken worden of in de komende 3 jaar.
Een mooie karaktervolle wijn ter begeleiding van gastronomische gerechten : zee- of riviervis in saus, rivierkreeft, kreeft of gekruide gerechten, lams curry, rode poon met kurkuma, zeeduivel met saffraan. Deze wijn zal ook goed matchen met gevogelte, fazant en wit vlees, kalfskoteletjes met wilde champignons, wildpaté, eendenlever...
Beoordelingen
"2011: A firm backbone of acidity enlivens the flavors of forest floor, dried apricot, papaya, wax, anise and ginger in this aromatic white. Lightly zesty, with a hint of smoky minerality on the lasting finish. Drink now through 2017. 1,600 cases imported. AN" [+]
Wine Spectator, Alison Napjus - 2014
