Famille Hugel
Gewurztraminer Classic 2014
C'est le cépage emblématique de l'Alsace. Aromatique et puissant, il se distingue par ses notes florales, fruitées et épicées aux accents orientaux. Notre famille est reconnue depuis des générations pour la finesse de ses Gewurztraminers à l'expression délicate.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.3° % vol.
Sucre résiduel : 8.1 g/l
Acidité tartrique : 5.33 g/l
pH : 3.53
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 55 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Originaire du nord de l'Italie c'est le cépage emblématique de notre région à lente maturation avec nuits fraîches lui donne toute son expression. Sec mais intensément aromatique.
Le millésime
Hiver exceptionnellement doux, avec quasiment pas de gel. Débourrement très précoce vers le 21 mars avec 2 mois d'angoisse mais finalement pas de gel de printemps.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d'une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, qui ont finalement retardé la maturation.
Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente fin de maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d'anthologie, surtout pour le Riesling.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d'une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, qui ont finalement retardé la maturation.
Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente fin de maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d'anthologie, surtout pour le Riesling.
A la vigne
Il s'exprime pleinement dans nos terroirs les plus argileux autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.3° % vol.
Sucre résiduel : : 8.1 g/l
Acidité tartrique : : 5.33 g/l
pH : : 3.53
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 55 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe jeune et alerte avec une intensité moyenne, jaune citron avec des reflets vert pistache, brillante, légèrement argentée, jambage fin, velouté et soyeux.
Bouquet plaisant, agréable, pas trop exubérant, parfumé, aromatique avec une belle élégance et raffinement.
Dominé par les arômes de fleurs, rose fraîche, jasmin, réséda, lys, frésia, primevère, fruit de la passion et mangue, poire.
La bouche est un ravissement d'arômes et de générosité tout en étant tendre, suave, un rien flatteur et charmeur presque sec avec une fin de bouche élégante, claire et désaltérante.
Vin dont on peut profiter de suite sur une jeunesse, où les qualités du cépage se livrent clairement et sans détour.
Idéal à l'apéritif ou à tout instant, ou si vous voulez partager un bon moment avec des amis. Servez-le à 8°.
Avec des fromages, munster, bleu d'auvergne, stilton, brebis affinée, ainsi qu'avec une cuisine goûteuse un peu épicée, chinoise, marocaine, indienne, dessert, gâteaux aux fruits.
Peut se garder 2 à 3 ans
Bouquet plaisant, agréable, pas trop exubérant, parfumé, aromatique avec une belle élégance et raffinement.
Dominé par les arômes de fleurs, rose fraîche, jasmin, réséda, lys, frésia, primevère, fruit de la passion et mangue, poire.
La bouche est un ravissement d'arômes et de générosité tout en étant tendre, suave, un rien flatteur et charmeur presque sec avec une fin de bouche élégante, claire et désaltérante.
Vin dont on peut profiter de suite sur une jeunesse, où les qualités du cépage se livrent clairement et sans détour.
Idéal à l'apéritif ou à tout instant, ou si vous voulez partager un bon moment avec des amis. Servez-le à 8°.
Avec des fromages, munster, bleu d'auvergne, stilton, brebis affinée, ainsi qu'avec une cuisine goûteuse un peu épicée, chinoise, marocaine, indienne, dessert, gâteaux aux fruits.
Peut se garder 2 à 3 ans
