Famille Hugel
Pinot Blanc Classic 2013
Delicaat, subtiel en goed gestructureerd. Een perfecte aperitiefwijn, zowel fris als rond en bovendien een wijn die overal goed bij smaakt: koude buffetten, wit vlees, vis en schaaldieren.
Specificaties
Alcohol : 12.28% % vol.
Suikerresidu : 4.0 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 6.72 g/l
pH : 3.13
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 25 jaar years old
opbrengst : 60 hl/ha hL/ha
Presentatie
Omschrijving
Het is de meest toegankelijke wijn van de Elzas met een constante kwaliteit jaar in jaar uit. De stijl lijkt op een niet op hout gelagerde Chardonnay zoals een Macon of Chablis.
Oogstjaar
Zelden beleefden we een oogstjaar met zo'n grote diversiteit aan weersomstandigheden. Het seizoen begon laat door een nat voorjaar en "coulure", waardoor de oogst kleiner werd dan gebruikelijk. Daarna zorgden hoge temperaturen en een uitzonderlijk mooie zomer voor perfecte rijpingsniveaus.
Al vanaf het begin van onze oogst op 1 oktober waren de druiven heel gezond en rijp en dus werd 2013 een klassieke Elzas oogstjaar van intense, pure, zeer evenwichtige wijnen. Doordat het weer aan het eind van de oogst omsloeg, is de productie van Late Oogst wijnen beperkt gebleven.
Al vanaf het begin van onze oogst op 1 oktober waren de druiven heel gezond en rijp en dus werd 2013 een klassieke Elzas oogstjaar van intense, pure, zeer evenwichtige wijnen. Doordat het weer aan het eind van de oogst omsloeg, is de productie van Late Oogst wijnen beperkt gebleven.
De wijngaard
Geoogst in de eerste dagen van de oogst, uitsluitend met de hand. De wijngaarden bestaan uit klei en kalksteen en liggen in de meest beste locaties in en rond Riquewihr.
Wijnmaken
De druiven worden in kleine kuipen naar de pers gebracht waarin deze door de zwaartekracht langzaam worden geperst. Zonder pompen of andere mechanische interventie. Na het persen wordt de most een paar uur gedecanteerd, vervolgens gefermenteerd in vaten (18-24 graden). De wijn wordt slechts één keer overgestoken, voor de natuurlijke klaring in de loop van de winter. De daarop volgende lente wordt de wijn licht gefilterd voor de botteling. De wijn rijpt verder op de flessen in de kelders voordat zij vrijgegeven worden voor de verkoop. De hele productie van deze wijn wordt afgesloten met de speciale DIAM kurk.
Druivensoorten
Auxerrois : 50%
Pinot blanc : 50%
Pinot blanc : 50%
Specificaties
Alcohol : : 12.28% % vol.
Suikerresidu : : 4.0 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 6.72 g/l
pH : : 3.13
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 25 jaar years old
opbrengst : : 60 hl/ha hL/ha
Adviezen
Video
Proefnotities door Serge Dubs, Werelds Beste Sommelier in 1989
Jeugdig bleekgroen van kleur, pistache, verbena, fris and kristalhelder met enige zilvertonen.Verfrissend krisp bouquet, open en expressief, gemakkelijk en harmonieus met delicate subtiel fruit.
Een droge wijn, verrukkelijk zacht en soepel, en zoveel levendigheid dat de smaak fris en zuiver is, lekker dorstlessend en toch subtiel sappig en verleidelijk.
Kan nu gedronken worden of in de komende 3 tot5 jaar dankzij de uitmuntende rijpheid van de druiven. Een heerlijke wijn om gekoeld op 8 graden van te genieten.
Ideaal voor het begin van de maaltijd, vòòr de volgende nieuwe wijn later in het menu.
De prijs/kwaliteitverhouding is perfect.
De wijn wordt aanbevolen bij alle zee- en riviervis, gepocheerd, gegrilled, gerookt of in een romige saus, aan het begin van een maaltijd, met makreel, schalen zeebanket, geiten- of schapenkaas, of gewoon zo maar genieten van een los glas verfijnde lekkere witte wijn.
Een droge wijn, verrukkelijk zacht en soepel, en zoveel levendigheid dat de smaak fris en zuiver is, lekker dorstlessend en toch subtiel sappig en verleidelijk.
Kan nu gedronken worden of in de komende 3 tot5 jaar dankzij de uitmuntende rijpheid van de druiven. Een heerlijke wijn om gekoeld op 8 graden van te genieten.
Ideaal voor het begin van de maaltijd, vòòr de volgende nieuwe wijn later in het menu.
De prijs/kwaliteitverhouding is perfect.
De wijn wordt aanbevolen bij alle zee- en riviervis, gepocheerd, gegrilled, gerookt of in een romige saus, aan het begin van een maaltijd, met makreel, schalen zeebanket, geiten- of schapenkaas, of gewoon zo maar genieten van een los glas verfijnde lekkere witte wijn.
