Famille Hugel
Riesling Classic 2014
Vin de repas par excellence, ce Riesling sec se distingue par sa finesse et sa droiture et saura vous démontrer qu’il est le plus noble des cépages blancs. Il est le vin de référence de Famille Hugel, idéal avec les fruits de mer et les poissons.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.7° % vol.
Sucre résiduel : 3.7 g/l
Acidité tartrique : 7.85 g/l
pH : 3.14
Âge moyen des vignes : 22 ans
Rendement : 68 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
Hiver exceptionnellement doux, avec quasiment pas de gel. Débourrement très précoce vers le 21 mars avec 2 mois d'angoisse mais finalement pas de gel de printemps.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d'une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, qui ont finalement retardé la maturation.
Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente fin de maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d'anthologie, surtout pour le Riesling.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d'une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, qui ont finalement retardé la maturation.
Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente fin de maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d'anthologie, surtout pour le Riesling.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.7° % vol.
Sucre résiduel : : 3.7 g/l
Acidité tartrique : : 7.85 g/l
pH : : 3.14
Âge moyen des vignes : : 22 ans
Rendement : : 68 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe jeune, vert clair, aux nuances vertes dominantes, léger, jaune feuille de tilleul au printemps, quelques reflets argentés, belle brillance, alerte au jambage assez rapide et fin.
Le bouquet frais, fringant, clair, net, franc, plaisamment aromatique et fruité pomme verte citronnelle, gingembre, pêche blanche, mouse fraîche, baie de cassis avec une touche agréablement muscatée. Expression encore sur la jeunesse où le cépage Riesling se met en avant avec une belle authenticité.
Au palais c'est un vin sec, frais, vif avec de la race ainsi qu'une très jolie tension et sapidité et surtout une belle tenue, charpenté, ce qui lui donne du fond, de la générosité et une belle persistance avec une finale qui entretient la soif.
Vin dont la première qualité bien que jeune est qu'il nous appelle à se faire plaisir de suite de part la sincérité et clarté de sa présentation.
C'est un vin qui mérite un peu de temps de garde, 2 à 3 ans, pour laisser s'exprimer son potentiel de minéralité et son caractère racé que seul le cépage Riesling peut vous offrir.
Vin qui se goute parfaitement de suite pour profiter de toute son énergie et de sa typicité mais se gardera encore 3 à 5 ans
Vin à servir à 8° Peut être un excellent apéritif. A boire avec turbot, loup de mer, lotte, homard, langouste, fruits de mer, sandre, brochet, saumon, fruits de mer, coquille Saint Jacques, poissons marinés ou crus en carpaccio
Le bouquet frais, fringant, clair, net, franc, plaisamment aromatique et fruité pomme verte citronnelle, gingembre, pêche blanche, mouse fraîche, baie de cassis avec une touche agréablement muscatée. Expression encore sur la jeunesse où le cépage Riesling se met en avant avec une belle authenticité.
Au palais c'est un vin sec, frais, vif avec de la race ainsi qu'une très jolie tension et sapidité et surtout une belle tenue, charpenté, ce qui lui donne du fond, de la générosité et une belle persistance avec une finale qui entretient la soif.
Vin dont la première qualité bien que jeune est qu'il nous appelle à se faire plaisir de suite de part la sincérité et clarté de sa présentation.
C'est un vin qui mérite un peu de temps de garde, 2 à 3 ans, pour laisser s'exprimer son potentiel de minéralité et son caractère racé que seul le cépage Riesling peut vous offrir.
Vin qui se goute parfaitement de suite pour profiter de toute son énergie et de sa typicité mais se gardera encore 3 à 5 ans
Vin à servir à 8° Peut être un excellent apéritif. A boire avec turbot, loup de mer, lotte, homard, langouste, fruits de mer, sandre, brochet, saumon, fruits de mer, coquille Saint Jacques, poissons marinés ou crus en carpaccio
Avis
"Pale yellow-green. Nectarine, green apple and medicinal herbs on the nose. Juicy, spicy and energetic in the mouth, showing lovely lift and cut to the flavors of lime, apple and minerals. Finishes perfumed and long. With 7.9 g/l total acidity and only 3.7 g/l residual sugar, this Riesling is resolutely dry. In fact, it strikes me as especially spicy and lemony, almost tart; I'd forget about it for a year or two and then try a bottle to see how it's coming along." [+]
Vinous, Ian D'Agata - 2016
"A fresh, harmonious white, with a floral overtone and a crowd-pleasing mix of nectarine, chalky mineral, orange blossom and candied pink grapefruit zest. Drink now through 2020. 2,200 cases imported.
AN" [+]
Wine Spectator, Alison Napjus - 2015
