Famille Hugel
Gewurztraminer TRADITION 2011
Dè grote specialiteit van onze streek. Alleen in de Elzas bereikt de aromatische expressie van deze druivensoort zijn ultieme hoogtepunt. De wijn is kruidig en zacht, is op zich al een engeltje op de tong, maar daarnaast is de combinatie met alle rijke, gekruide en Oosterse gerechten, en gerookte vis legendarisch.
Specificaties
Alcohol : 14.15° % vol.
Suikerresidu : 8.6 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : 4.52 g/l
pH : 3.51
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : 25 years old
opbrengst : 60 hl/ha hL/ha
Presentatie
Omschrijving
Gewurztraminer is de grote specialiteit van ons wijnbouwgebied. De wijn is kruidig en zacht en een prachtige begeleider van rijke, kruidige gerechten, gerookte vis en de Oosterse keuken. Geniet er ook van als los glas wijn.
Oogstjaar
In het jaar 2011 was het een strenge winter met maar liefst 26 dagen onder nul. Op 7 april waren de eerste knoppen te ontdekken gevolgd door een zonnige en droge maand mei, waarbij de bloei 15 dagen voorliep. De zomer was koel, vochtig en somber. Twee weken voor de oogst op 12 september was het idyllisch weer zonder enige neerslag. Dit alles heeft geleid tot uitstekende volwassen druiven met de juiste grootte en zuurgraad. De wijn is charmant, toegankelijk en heerlijk om jong te drinken.
De wijngaard
De druiven, veelal van eigen grondbezit, worden uitsluitend met de hand geoogst in de klei- en kalkstenen wijngaarden in twaalf verschillende voorkeurslocaties in en rond Riquewihr, deels uit de Sporen.
Wijnmaken
De druiven worden in kleine kuipen naar de pers gebracht waarin deze door de zwaartekracht langzaam worden geperst. Zonder pompen of andere mechanische interventie. Na het persen wordt de most een paar uur gedecanteerd, vervolgens gefermenteerd in vaten (18-24 graden). De wijn wordt slechts één keer overgestoken, voor de natuurlijke klaring in de loop van de winter. De daarop volgende lente wordt de wijn licht gefilterd voor de botteling. De wijn rijpt verder op de flessen in de kelders voordat zij vrijgegeven worden voor de verkoop. De hele productie van deze wijn wordt afgesloten met de speciale DIAM kurk.
Presentatie
Photos of bottles and labels, 3 definitions, max 300dpi
Druivensoort
Gewürztraminer : 100%
Specificaties
Alcohol : : 14.15° % vol.
Suikerresidu : : 8.6 g/l
Zuurgraad van wijnsteenzuur : : 4.52 g/l
pH : : 3.51
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken : : 25 years old
opbrengst : : 60 hl/ha hL/ha
Adviezen
Video
Proefnotities door Serge Dubs, Werelds Beste Sommelier in 1989
Mooie diepe citroengele kleur, jong en levendig met uitbundige groene tonen, helder en fris. Hangt zacht en lieflijk aan het glas.
Een fris open expressief bouquet, fruitig en aromatisch, aangenaam geparfumeerd, maar niet overdadig, de mooie eigenschappen van Gewurztraminer ontvouwen zich met veel charme en fijngevoeligheid. We ontdekken met plezier ware aromas's van passievruchten, mango, verse ananas en ook zeer nadrukkelijke tonen van rozen, jasmijn, acacia bloesem, pistache en verse amandelen.
De smaak overweldigt met fluwelen zachtheid en charmante gulle rijkdom, die zich nogmaals herhaalt in een mooie aromatische frisse afdronk.
Drink nu om het kenmerkende Gewurztraminer karakter en de jeugdige charme te ervaren of bewaar de wijn nog 3 tot 5 jaar.
Serveer de wijn op 8 graden als aperitief, of met wildpaté, foie gras, sterke kazen, zoals Munster of Maroilles, en met pittige licht gekruide gerechten uit China, Marokko of India.
Een fris open expressief bouquet, fruitig en aromatisch, aangenaam geparfumeerd, maar niet overdadig, de mooie eigenschappen van Gewurztraminer ontvouwen zich met veel charme en fijngevoeligheid. We ontdekken met plezier ware aromas's van passievruchten, mango, verse ananas en ook zeer nadrukkelijke tonen van rozen, jasmijn, acacia bloesem, pistache en verse amandelen.
De smaak overweldigt met fluwelen zachtheid en charmante gulle rijkdom, die zich nogmaals herhaalt in een mooie aromatische frisse afdronk.
Drink nu om het kenmerkende Gewurztraminer karakter en de jeugdige charme te ervaren of bewaar de wijn nog 3 tot 5 jaar.
Serveer de wijn op 8 graden als aperitief, of met wildpaté, foie gras, sterke kazen, zoals Munster of Maroilles, en met pittige licht gekruide gerechten uit China, Marokko of India.
