Famille Hugel
Riesling TRADITION 2009
Expression de nos plus grands terroirs dans ce vin alliant profondeur, finesse et élégance avec une grande minéralité.
Vin gastronomique par excellence pour poissons nobles et produits de la mer.
Vin gastronomique par excellence pour poissons nobles et produits de la mer.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.75° % vol.
Sucre résiduel : 7.5 g/l
Acidité tartrique : 7.39 g/l
pH : 3.12
Âge moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 60 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
2009 est un grand millésime qui nous rappelle déjà 1990 où comme dans toutes régions viticoles d'europe le millésime fut grandiose.
Millésime marqué pour nous par l'émotion car sans la présence bienveillante de l'oncle Jean mais avec le symbole fort des deux jeunes cousins Jean Frédéric et Marc André, tous deux nés en 1989 qui participent ensemble à leurs premières vendanges.
Un millésime complet, riche mais harmonieux avec des maturités records.
Millésime marqué pour nous par l'émotion car sans la présence bienveillante de l'oncle Jean mais avec le symbole fort des deux jeunes cousins Jean Frédéric et Marc André, tous deux nés en 1989 qui participent ensemble à leurs premières vendanges.
Un millésime complet, riche mais harmonieux avec des maturités records.
A la vigne
Part importante de raisins du domaine dans le Schoenenbourg, fortement marqué argilo-calcaires.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Pressoirs alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.75° % vol.
Sucre résiduel : : 7.5 g/l
Acidité tartrique : : 7.39 g/l
pH : : 3.12
Âge moyen des vignes : : 35 ans
Rendement : : 60 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe fraîche, alerte, scintillante avec un bel éclat cristallin, vert clair pistache, jaune citron avec une belle intensité.
Nez direct, frais, net, propre, aromatique, bien fruité et floral.
Fleurs de printemps, fleurs de tilleul, de citron vert, mélisse, pêche blanche avec une légère touche minérale caractéristique de ce cépage à forte personnalité.
Vin vif, alerte, sec, gouleyant, désaltérant avec une bonne sapidité et une finale fruité aromatique et goûteuse. Belle typicité avec de la race, du tempérament qui sait se faire apprécier.
Vin à boire actuellement pour profiter de sa spontanéité et de sa fraicheur.
Peut se garder 2 ans car 2009 est une belle année avec une belle maturité des raisins à marier sur les fruits de mer, crustacés, poissons crus ou marinés, les poissons en sauce, grillades et terrines de poissons.
Nez direct, frais, net, propre, aromatique, bien fruité et floral.
Fleurs de printemps, fleurs de tilleul, de citron vert, mélisse, pêche blanche avec une légère touche minérale caractéristique de ce cépage à forte personnalité.
Vin vif, alerte, sec, gouleyant, désaltérant avec une bonne sapidité et une finale fruité aromatique et goûteuse. Belle typicité avec de la race, du tempérament qui sait se faire apprécier.
Vin à boire actuellement pour profiter de sa spontanéité et de sa fraicheur.
Peut se garder 2 ans car 2009 est une belle année avec une belle maturité des raisins à marier sur les fruits de mer, crustacés, poissons crus ou marinés, les poissons en sauce, grillades et terrines de poissons.
Recettes
-
La truffe en croûte de pomme de terre
En savoir plus ›
Trouver nos vins
Boutique Hugel
Livré chez vous en direct depuis nos caves, expéditions en France métropolitaine
› Voir le site
