Famille Hugel
Gewurztraminer TRADITION 2012
Große Spezialität unserer Region, wo diese Rebsorte die Höhepunkte ihres aromatischen Ausdrucks erreicht. Fruchtig und süß, kann man ihn so trinken, aber er passt auch wunderbar zu jedem pikanten Gericht: würzigen Gerichten, Räucherfisch, orientalischen Gerichten...
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 14.85° % vol.
Restzucker : 13 g/l
Weinsäure : 3.82 g/l
pH : 3.63
Durchschnittsalter der Reben : 25 years old
Ertrag : 60 hl/ha hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Ursprünglich aus Norditalien stammend, ist die Rebsorte zum Symbol unserer Region geworden. Die langsame Reifung bei kühlen Nächten verleiht ihr den vollen Ausdruck. Trocken, aber intensiv aromatisch.
Der Jahrgang
12 Tage sibirische Kälte im Februar (-18°C), Austrieb Anfang April, Blüte, die sich über 3 Wochen erstreckte.
Trauriger Sommeranfang, aber hervorragender August.
Beginn der Lese von hervorragenden Trauben ab den 24en September.
Kapriziöses Wetter während der meisten Zeit der Lese. Öfters anständiges Wetter.
Schöne klassische und ausgewogene Weine, im Stil von 2011, darüber hinaus voll und konzentrierter, doch schnell trinkreif.
Keine SGN bei Hugel in 2012.
Trauriger Sommeranfang, aber hervorragender August.
Beginn der Lese von hervorragenden Trauben ab den 24en September.
Kapriziöses Wetter während der meisten Zeit der Lese. Öfters anständiges Wetter.
Schöne klassische und ausgewogene Weine, im Stil von 2011, darüber hinaus voll und konzentrierter, doch schnell trinkreif.
Keine SGN bei Hugel in 2012.
Im Weinberg
Ein bedeutender Teil der Trauben der Domäne stammt aus den Parzellen mit vorherrschend lehmig-kalkhaltigem Boden um Riquewihr und im Süden von Colmar.
Trauben werden ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet, sodass sie intakt in die Kelter gelangen.
Trauben werden ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet, sodass sie intakt in die Kelter gelangen.
Weinherstellung
Kelter arbeitet durch Falldruck, das heißt ohne Pumpen oder weitere Behandlung.
Nach statischem Vorklären während ungefähr 12 Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird.
Nach statischem Vorklären während ungefähr 12 Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird.
Vorstellung
Fotos der Flaschen und der Etiketten, 3 Auflösungen, max. 300dpi
Rebsorte
Gewürztraminer : 100%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 14.85° % vol.
Restzucker : : 13 g/l
Weinsäure : : 3.82 g/l
pH : : 3.63
Durchschnittsalter der Reben : : 25 years old
Ertrag : : 60 hl/ha hL/ha
Rat
Video
Verkostung von Serge Dubs, World's Best Sommelier 1989
Junge Farbe von schöner Intensität, Zitronengelb und pistaziengrüne Reflexe, strahlend und lebhaft sowie wundervoll reichhaltige, samtige und seidige Schlieren.
Bukett von einer schönen Reinheit im Ausdruck, kräftig, sehr intensiv und aromatisch, wie gewünscht nach recht reifen Gewürztraminer-Trauben, das so großzügig und reizvoll die volle Frucht und den Duft offenbart, die für diese schmeichelnde und verführerische Rebsorte charakteristisch sind. Mango, Passionsfrucht, Reineclaude, Banane, Blütenhonig, frische Rose, Heckenrose, Fresien und Gewürze des Orients.
Von edlem Geschmack, seidig, samtig, vollmundig und fleischig, mit viel Körper, der faszinierend den gesamten Mund ausfüllt, ohne dabei überladen zu sein; mit ein klein wenig Finesse und Feinheit.
Kann schon jetzt getrunken werden und in den nächsten 3 Jahren, zu Wildterrinen, Stopfleber, kräftigem Käse, Munster, Maroilles, zu schmackhaften, ein wenig würzigen Gerichten der chinesischen, marokkanischen, indischen Küche oder zu einem Dessert von der Art eines Früchtekuchen.
Bukett von einer schönen Reinheit im Ausdruck, kräftig, sehr intensiv und aromatisch, wie gewünscht nach recht reifen Gewürztraminer-Trauben, das so großzügig und reizvoll die volle Frucht und den Duft offenbart, die für diese schmeichelnde und verführerische Rebsorte charakteristisch sind. Mango, Passionsfrucht, Reineclaude, Banane, Blütenhonig, frische Rose, Heckenrose, Fresien und Gewürze des Orients.
Von edlem Geschmack, seidig, samtig, vollmundig und fleischig, mit viel Körper, der faszinierend den gesamten Mund ausfüllt, ohne dabei überladen zu sein; mit ein klein wenig Finesse und Feinheit.
Kann schon jetzt getrunken werden und in den nächsten 3 Jahren, zu Wildterrinen, Stopfleber, kräftigem Käse, Munster, Maroilles, zu schmackhaften, ein wenig würzigen Gerichten der chinesischen, marokkanischen, indischen Küche oder zu einem Dessert von der Art eines Früchtekuchen.
