Famille Hugel
Gewurztraminer HUGEL 2011
Grande spécialité de notre région où ce cépage atteint les sommets de son expression aromatique.
Fruité et suave, il se suffit à lui-même mais se marie à merveille avec tout plat relevé: mets épicés, poissons fumés, cuisine orientale...
Fruité et suave, il se suffit à lui-même mais se marie à merveille avec tout plat relevé: mets épicés, poissons fumés, cuisine orientale...
Spécifications
Teneur en alcool : 14.15° % vol.
Sucre résiduel : 8.6 g/l
Acidité tartrique : 4.52 g/l
pH : 3.51
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 55 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Originaire du nord de l'Italie c'est le cépage emblématique de notre région à lente maturation avec nuits fraîches lui donne toute son expression. Sec mais intensément aromatique.
Le millésime
Hiver 2011 rigoureux avec 26 jours sous zéro. Débourrement précoce le 7 avril, mai chaud et sec et une floraison avec 15 jours d'avance. Eté frais, maussade et humide. Retour à une météo idyllique 2 semaines avant les vendanges débutées le 12 septembre et qui se sont déroulées sans aucune précipitation du début à la fin.
Maturités record, volumes confortables et acidités souples.
Vins charmeurs, d'approche facile et précoce, à boire dès leurs sorties.
Maturités record, volumes confortables et acidités souples.
Vins charmeurs, d'approche facile et précoce, à boire dès leurs sorties.
A la vigne
Il s'exprime pleinement dans nos terroirs les plus argileux autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins à peaux très épaisses, exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 22 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14.15° % vol.
Sucre résiduel : : 8.6 g/l
Acidité tartrique : : 4.52 g/l
pH : : 3.51
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 55 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe très jeune, alerte, nuances vert clair et jaune paille, belle brillance très limpide, jambage épais et serré, belle onctuosité.
Bouquet direct et ouvert, aromatique et parfumé, très floral, fruité et vineux, net et propre, de rose, réséda, muguet, mangue, litchi, ananas fruit de la passion et épicé, cardamome, safran, fleur de houblon.
Au palais, c'est un vin sec avec un bon support de fraîcheur qui s'harmonise bien avec sa structure généreuse, vineuse bien aromatique en fin de bouche.
Vin à boire dans l'année et 2 à 3 ans, servir frais 8° en apéritif, ce sera un beau moment.
Avec une cuisine un peu relevée chinoise, marocaine, indonésienne, homard et queues d'écrevisses, fromage fort munster, maroilles. Avec des viandes blanches veau, porc et gibier à plumes, faisan, perdreau.
04 juin 2012
Bouquet direct et ouvert, aromatique et parfumé, très floral, fruité et vineux, net et propre, de rose, réséda, muguet, mangue, litchi, ananas fruit de la passion et épicé, cardamome, safran, fleur de houblon.
Au palais, c'est un vin sec avec un bon support de fraîcheur qui s'harmonise bien avec sa structure généreuse, vineuse bien aromatique en fin de bouche.
Vin à boire dans l'année et 2 à 3 ans, servir frais 8° en apéritif, ce sera un beau moment.
Avec une cuisine un peu relevée chinoise, marocaine, indonésienne, homard et queues d'écrevisses, fromage fort munster, maroilles. Avec des viandes blanches veau, porc et gibier à plumes, faisan, perdreau.
04 juin 2012
Avis
"Difficile d'être plus benchmark que cet excellent "gewurz" demeurant au sommet de sa catégorie depuis plusieurs millésimes. Aromatique, passablement riche, plein, ample et d'un bon volume de bouche, sans trop, non sans fraîcheur, ce "gewurz" sec poursuit la grande suite de millésimes réussis coup sur coup. Son profil aromatique est à la fois fruité (melon, litchi) et floral (rose blanche), et avec une certaine retenue pour le cépage, qui lui procure une évidente distinction. Assurément un blanc sec vinifié avec brio, comme c'est le cas d'ailleurs de tous les vins signés par la grande famille Hugel. Le vin sur mesure pour cuisiner avec ses aliments complémentaires, qui partage le même profil aromatique –tel que détaillé au chapitre "Gewurztraminer/litchi" du libre Papilles et Molécules- comme le sont, entre autres, l'ananas, la fraise, la cannelle, l'eau de rose, la lavande, la noix de coco, la citronnelle, l'eucalyptus, le romarin et le géranium." [+]
Le Chartier, François Chartier - 2012
"Bright straw. Soft citrus scents along with mirabelle and cinnamon honey on the nose. Then compellingly sappy in the mouth, with off-dry flavors of crystallized citrus, ginger and mango. Turns very floral on the high-acid finish. A very stylish gewurz in the typical refined Hugel mode. From 80% purchased grapes. 90" [+]
Stephen Tanzer IWC, Ian d'Agata - 2012
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