Famille Hugel
Famille Hugel Pinot Blanc Classic 2022
C'est désormais le cépage le plus planté en Alsace. Délicat et charpenté, ce vin est tout en finesse, à la fois ample et désaltérant. Idéal pour toute occasion où un vin blanc sec s'impose : buffet campagnard, viandes blanches, poissons et crustacés.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.39 % vol.
Sucre résiduel : 3.5 g/l
Acidité tartrique : 5.19 g/l
pH : 3.27
Âge moyen des vignes : 33 ans
Rendement : 67 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le cépage le plus consensuel des vins d'Alsace et aussi le plus constant d'année en année.
Le millésime
S'il en fallait encore un symptôme pour convaincre les climatosceptiques, 2022 est une fois de plus l'un des millésimes les plus précoces de l'histoire de l'Alsace. Mais une année où il ne fallait pas non plus trop se précipiter à débuter la vendange. Une fois de plus, l'hiver doux a causé un débourrement précoce au 5 Avril à Riquewihr, rendant heureusement l'épisode de gel du 3 avril indolore à travers la région. Les conditions chaudes des mois de Mai et Juin (26 à 32° tout du long) sont les principales responsables de la précocité exceptionnelle du millésime qui a vu une floraison au 23 Mai. Une sécheresse exceptionnelle en France là aussi par son ampleur et sa durée a amené un état sanitaire parfait de la vendange. Les niveaux d'acidité sont bas, et les maturités très hautes. La qualité est extra partout avec des vins denses et concentrés. Hugel a commencé à vendanger le 12 Septembre, 8 jours après le reste de l'Alsace et a fini en un temps record de trois semaines et deux jours. 2022 sera un millésime référence pour les Pinot Noirs en particulier.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépages
Pinot auxerrois : 50%
Pinot blanc : 50%
Pinot blanc : 50%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.39 % vol.
Sucre résiduel : : 3.5 g/l
Acidité tartrique : : 5.19 g/l
pH : : 3.27
Âge moyen des vignes : : 33 ans
Rendement : : 67 hL/ha
Conseils
Dégustation
Le vin nous accueille avec une robe claire et brillante. Le nez, discret, subtile et racé s'ouvre sur de délicates notes florales, sans excès, sans élever la voix. En bouche, la fraîcheur domine, la pomme verte et la mirabelle, le foin frais amènent de la gourmandise et une trame acidulée et persistante invite à table, salivante.
