Famille Hugel
Famille Hugel Riesling Classic 2024
Vin de repas par excellence, parfaitement sec, il se distingue par sa finesse et sa droiture. Il saura vous convaincre qu'il est le plus noble des cépages blancs. Il est notre vin de référence avec des fruits de mer et poissons.
Spécifications
Teneur en alcool : 12 % vol.
Sucre résiduel : 1.3 g/l
Acidité tartrique : 6 g/l
pH : 3.17
Âge moyen des vignes : 32 ans
Rendement : 67 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
L’hiver 2024, l’un des plus doux et surtout l’un des plus arrosés de la décennie. Quelques nuits de gelées début décembre.
A la sortie de l’hiver, les nappes phréatiques étaient pleines à 150% en Alsace, de quoi tenir la saison estivale. La vigne débourre la première semaine d’avril et est au stade 3 feuilles dès le 10 Avril. La douceur exceptionnelle a fait place après le 15 Avril à un temps froid et maussade. Températures de 5° en dessous des normales, nuits à 5°, journée 10°.
Du printemps jusqu’à la mi-juillet, des températures fraiches et une pluviométrie record ont mis la vigne à rude épreuve. La récolte 2024 doit en grande partie son existence à nos équipes vignobles qui ont abattu un travail de romain pour sauver des eaux une saison mal embarquée. Le répit viendra avec l’été, et un mois d’Août ensoleillé et chaud qui rattrapera le retard de croissance de la vigne. C’est le 23 Septembre que Hugel débutera ses vendanges.
A la sortie de l’hiver, les nappes phréatiques étaient pleines à 150% en Alsace, de quoi tenir la saison estivale. La vigne débourre la première semaine d’avril et est au stade 3 feuilles dès le 10 Avril. La douceur exceptionnelle a fait place après le 15 Avril à un temps froid et maussade. Températures de 5° en dessous des normales, nuits à 5°, journée 10°.
Du printemps jusqu’à la mi-juillet, des températures fraiches et une pluviométrie record ont mis la vigne à rude épreuve. La récolte 2024 doit en grande partie son existence à nos équipes vignobles qui ont abattu un travail de romain pour sauver des eaux une saison mal embarquée. Le répit viendra avec l’été, et un mois d’Août ensoleillé et chaud qui rattrapera le retard de croissance de la vigne. C’est le 23 Septembre que Hugel débutera ses vendanges.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12 % vol.
Sucre résiduel : : 1.3 g/l
Acidité tartrique : : 6 g/l
pH : : 3.17
Âge moyen des vignes : : 32 ans
Rendement : : 67 hL/ha
Conseils
Dégustation
La belle jeunesse éclatante de la robe voit le vin se parer de reflets vert brillant qui attirent l'oeil. Dès le premier nez le Riesling s'exprime fringant, dans toute sa franchise, floral, ouvert sur des notes de muguet, de fleur de sureau, et plus volatiles, de zestes d'agrumes. Avec l'âge il se parera de notes pierreuses de silex, de pierre à fusil, d'hydrocarbure. La bouche, parfaitement sèche, détonne par sa vivacité, tonique, à l'attaque franche, elle se prolonge sans verdeur et fait saliver, invite à la table. Les zestes de citron, citron vert et yuzu accompagnent le palais jusqu'à la finale acidulée, caressante, addictive.
