Famille Hugel
Pinot Noir Les Neveux 2009
Pinot Noir d'une densité hors norme, ample et profond qui chaque année se rapproche plus de la côte d'or !
Micro cuvée pour un vrai grand vin rouge.
Micro cuvée pour un vrai grand vin rouge.
Spécifications
Teneur en alcool : 14.5° % vol.
Sucre résiduel : 0.1 g/l
Acidité tartrique : 5.56 g/l
pH : 3.62
Âge moyen des vignes : 43 ans
Rendement : 28 hl/ha hL/ha
Sucre résiduel : 0.1 g/l
Acidité tartrique : 5.56 g/l
pH : 3.62
Âge moyen des vignes : 43 ans
Rendement : 28 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Un millésime culte pour ce vin hors normes. Digne successeur des fameux 1990 et 2003.
Le millésime
Un grand millésime qui nous rappelle déjà 1990 où comme dans toutes régions viticoles d'Europe le millésime fut grandiose.
Millésime marqué pour nous par l'émotion car sans la présence bienveillante de l'oncle Jean mais avec le symbole fort des deux jeunes cousins Jean Frédéric et Marc André, tous deux nés en 1989 qui participent ensemble à leurs premières vendanges.
Un millésime complet, riche mais harmonieux avec des maturités records
Millésime marqué pour nous par l'émotion car sans la présence bienveillante de l'oncle Jean mais avec le symbole fort des deux jeunes cousins Jean Frédéric et Marc André, tous deux nés en 1989 qui participent ensemble à leurs premières vendanges.
Un millésime complet, riche mais harmonieux avec des maturités records
A la vigne
Cette cuvée Les Neveux provient de la seule pacelle aquise (par les 3 neveux de Jean) en 1985 et plantée en 1966 dans le lieu-dit Pflostig, terroir proches de ceux de la grande Bourgogne. Rendements de l'ordre de 30 hl/ha et des degrés supérieurs à 13.5°.
Vinification
Cuvée confidentielle produite précédemment seulement en 2003 et 1990. Raisins parfaitement sains, presque confits, éraflés et mis à cuver pendant 2 semaines avec pigeages manuels pour une extraction douce et optimale. Elevage pendant près de 10 mois en barriques neuves uniquement pour ce vin d'exception.
Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Toutes les bouteilles ont été bouchées avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Légère filtration respectueuse du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Toutes les bouteilles ont été bouchées avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi
Cépage
Pinot Noir : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 14.5° % vol.
Sucre résiduel : : 0.1 g/l
Acidité tartrique : : 5.56 g/l
pH : : 3.62
Âge moyen des vignes : : 43 ans
Rendement : : 28 hl/ha hL/ha
Sucre résiduel : : 0.1 g/l
Acidité tartrique : : 5.56 g/l
pH : : 3.62
Âge moyen des vignes : : 43 ans
Rendement : : 28 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe vive, alerte, jeune, rouge grenat, griotte avec une intensité et consistance de raisin de pinot noir de belle maturité avec un jambage souple et serré.
Bouquet à dominante de fruits rouges: cerise, griotte, framboise, airelle, fraise, pivoine, aubépine avec une belle complémentarité d'un boisé bien dosé sans excès.
Bien engagent, le nez est encore un peu sur sa réserve mais déjà remarquable d'harmonie et d'équilibre.
L'attaque en bouche est ample, vineuse, soyeuse, gouteuse d'un vin complet où la charpente est rehaussée par la présence de tanins de haute qualités, généreux et long en bouche, bien harmonieux avec en plus de l'élégance.
Vin qui donne la possibilité et nous tente de le consommer de suite mais qui est un vin de garde d'un beau millésime 2009 qui sera parfait dans 5 à 8 ans.
Servez le à 16°. Avec des viandes rouges, boeuf , agneau, veau, perdreaux, pigeon, canard chevreuil.
1er août 2011
Bouquet à dominante de fruits rouges: cerise, griotte, framboise, airelle, fraise, pivoine, aubépine avec une belle complémentarité d'un boisé bien dosé sans excès.
Bien engagent, le nez est encore un peu sur sa réserve mais déjà remarquable d'harmonie et d'équilibre.
L'attaque en bouche est ample, vineuse, soyeuse, gouteuse d'un vin complet où la charpente est rehaussée par la présence de tanins de haute qualités, généreux et long en bouche, bien harmonieux avec en plus de l'élégance.
Vin qui donne la possibilité et nous tente de le consommer de suite mais qui est un vin de garde d'un beau millésime 2009 qui sera parfait dans 5 à 8 ans.
Servez le à 16°. Avec des viandes rouges, boeuf , agneau, veau, perdreaux, pigeon, canard chevreuil.
1er août 2011
Recettes
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