Famille Hugel
Gewurztraminer HOMMAGE A JEAN HUGEL 1998
Cuvée HOMMAGE, produite dans deux seuls millésimes: 1997, année de la 50ème vendange consécutive de Jean Hugel à la tête de notre maison et 1998 année de son départ à la retraite. Cette cuvée HOMMAGE A JEAN HUGEL se situe à un niveau qualitatif intermédiaire entre les JUBILEE et les VENDANGE TARDIVE.
Spécifications
Teneur en alcool : 13.5° % vol.
Sucre résiduel : 32 g/l
Acidité tartrique : 4 g/l g/l
pH : 3.91
Âge moyen des vignes : 45 ans
Rendement : 42 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Une cuvée unique dont les dernières bouteilles se conserveront comme des reliques par ceux qui auront fréquenté le légendaire Jean Hugel.
Le millésime
Quatrième grand millésime d'affilé, une première en Alsace ce siècle ! Météo en dents de scie pendant toute la saison, floraison sans incident, une véritable canicule du début août jusqu'au 15 septembre. Début des vendanges précoce : le 24 septembre avec de très beaux résultats pour les raisins d'achat. Vendange de notre Domaine sous des conditions idéales permettant de récolter des quantités appréciables de vins de surmaturation. Excellent complément en Gewurztraminer à la petite récolte du millésime 1997
A la vigne
Issu du coeur du Sporen dont nous exploitons la majorité des 4.84 hectares du terroir original.
Vinification
Notre Gewurztraminer HOMMAGE A JEAN HUGEL est issu des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Crû Sporen. Comme pour l'ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Avec le temps, la douceur initiale s'est formidablement fondue pour donner au vin un équilibre remarquable et une longueur impressionnante
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Avec le temps, la douceur initiale s'est formidablement fondue pour donner au vin un équilibre remarquable et une longueur impressionnante
Cépage
Gewurztraminer : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 13.5° % vol.
Sucre résiduel : : 32 g/l
Acidité tartrique : : 4 g/l g/l
pH : : 3.91
Âge moyen des vignes : : 45 ans
Rendement : : 42 hl/ha hL/ha
Conseils
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe profonde, intense, jaune paille avec un soutien important de reflets vert avec un bel éclat.
Explosion aromatique aux senteurs parfumées, concentré et intense, charmeur et envoûtant, de guimauve, gousse de vanille, fleur d'amandier, roses blanches, miel de fleurs, cardamome, et d'épices orientales le tout sans exubérance racoleuse mais avec noblesse et classe.
Nous avons la même perfection d'harmonie, d'unité au palais. Moelleux à souhait, onctueux, juteux et pulpeux comme une mangue bien mure. Une symphonie parfumée et interminable en fin de bouche qui vous laisse une sensation de raffinement et d'exception. Il le faut bien c'est un hommage à Jean Hugel.
A boire à 8° Avec foie gras, cake, tarte aux fruits
Explosion aromatique aux senteurs parfumées, concentré et intense, charmeur et envoûtant, de guimauve, gousse de vanille, fleur d'amandier, roses blanches, miel de fleurs, cardamome, et d'épices orientales le tout sans exubérance racoleuse mais avec noblesse et classe.
Nous avons la même perfection d'harmonie, d'unité au palais. Moelleux à souhait, onctueux, juteux et pulpeux comme une mangue bien mure. Une symphonie parfumée et interminable en fin de bouche qui vous laisse une sensation de raffinement et d'exception. Il le faut bien c'est un hommage à Jean Hugel.
A boire à 8° Avec foie gras, cake, tarte aux fruits
