Famille Hugel
Riesling Classic 2021
Die große Rebsorte des Rheintals, die Feinheit und Eleganz mit einer hohen Mineralität vereint. Beispielhafter gastronomischer Wein für elsässische Spezialitäten und Meeresprodukte.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 12.23 % vol.
Restzucker : 1.6 g/l
Weinsäure : 7.62 g/l
pH : 3.16
Durchschnittsalter der Reben : 28 years old
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Er ist der Pinot Noir unter den Weißweinen! Der Riesling ist unsere anspruchsvollste Rebsorte. Trocken und rassig, findet sie ihren vollen Ausdruck an den steilsten Hängen mit bester Sonnenlage.
Im Weinberg
Hervorgegangen aus den vorherrschend lehm-kalkhaltigen Parzellen rund um Riquewihr und im Süden von Colmar. Trauben, die ausschließlich von Hand in kleine Behälter geerntet werden, sodass das Lesegut intakt in die Kelter kommt.
Weinherstellung
Die Trauben werden durch Falldruck zu den pneumatischen Keltern gebracht, das heißt ohne Pumpen oder weitere Behandlung. Nach statischem Vorklären von ungefähr 12 Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18°C bis 24°C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, bei der der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt. Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Geschmack, verkorkt wird.
Rebsorte
Riesling : 100%
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 12.23 % vol.
Restzucker : : 1.6 g/l
Weinsäure : : 7.62 g/l
pH : : 3.16
Durchschnittsalter der Reben : : 28 years old
Rat
Verkostung
Die strahlende Jugend seiner Farbe lässt den Wein in glänzend grünen Spiegelungen erleuchten, die das Auge anziehen. Das erste Bouquet des Rieslings drückt sich spritzig, mit all seiner Offenheit aus, mit Blütennoten einladend aus Maiglöckchen,
Holunderblüten, und flüchtiger, aus Zitrusfrüchten. Mit der Reifung schmückt er sich mit Kiesel-, Feuerstein- und Kohlenwasserstoffaromen. Der Gaumen vollkommen trocken, überrascht mit seiner Spritzigkeit, belebend, mit einem klaren Auftakt, verlängert er sich ohne Unreife, lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen und lädt zur Mahlzeit ein. Zitronenschale, grüne Zitrone und Yuzufrucht begleiten den Geschmack bis zu einem säuerlichen schmeidigen, süchtig machenden Abgang.
Holunderblüten, und flüchtiger, aus Zitrusfrüchten. Mit der Reifung schmückt er sich mit Kiesel-, Feuerstein- und Kohlenwasserstoffaromen. Der Gaumen vollkommen trocken, überrascht mit seiner Spritzigkeit, belebend, mit einem klaren Auftakt, verlängert er sich ohne Unreife, lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen und lädt zur Mahlzeit ein. Zitronenschale, grüne Zitrone und Yuzufrucht begleiten den Geschmack bis zu einem säuerlichen schmeidigen, süchtig machenden Abgang.
