Famille Hugel
Pinot Noir Classic 2014
Produit à partir du célèbre cépage bourguignon, ce vin rouge léger et agréable présente une typicité toute alsacienne.
Fruité et souple, il accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages.
Fruité et souple, il accompagne charcuteries, viandes rouges et fromages.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.3 % vol.
Sucre résiduel : 0.3 g/l
Acidité tartrique : 5.34 g/l
pH : 3.43
Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement : 45 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Le cépage PINOT NOIR représente désormais 8% de la production Alsace avec des vins qui gagnent en densité avec le réchauffement climatique.
Le millésime
Hiver exceptionnellement doux, avec quasiment pas de gel. Débourrement très précoce vers le 21 mars avec 2 mois d’angoisse mais finalement pas de gel de printemps.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d’une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, ont finalement retardé la maturation. Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d’anthologie, surtout pour le Riesling. Faible quantités de Gewurztraminer VT.
Début de floraison très précoce, vers le 30 mai, laissant présager d’une récolte hyper précoce comme en 2003. Fleur très hétérogène et espacée sur 2 semaines, avec un peu de coulure surtout sur les Gewurztraminer.
Juillet avec une pluviométrie record (147 mm) ainsi que le début août, avec des températures fraîches, ont finalement retardé la maturation. Le mois de Septembre, très sec (27 mm) et des températures sans excès, ont donné des conditions idéales et permis une lente maturation.
Vendanges débutées le 16 septembre et finies le 16 octobre avec des rendements très faibles, même inférieurs à ceux de 2013 et 2010.
Acidités élevées, état sanitaire parfait, superbe maturité, 2014 sera un millésime d’anthologie, surtout pour le Riesling. Faible quantités de Gewurztraminer VT.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte jusqu'à son encuvage.
Vinification
Raisins totalement éraflés et mis à cuver une semaine avec 2 pigeages par jour.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant.
Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
L'élevage se fait en cuves, après fermentation malolactique, puis soutirage et maturation, toujours en cuve jusqu'à la mise au début de l'été suivant.
Vin intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Cépage
Pinot Noir : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.3 % vol.
Sucre résiduel : : 0.3 g/l
Acidité tartrique : : 5.34 g/l
pH : : 3.43
Âge moyen des vignes : : 20 ans
Rendement : : 45 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe engageante, bien jeune et fraîche, rouge cerise de griotte bien mûre avec quelques reflets pourpres, une belle brillance et transparence plaisante de vin rouge claret.
Belle expression olfactive, jeune, net et franc très facilement abordable au fruité plaisant ou le fruit du pinot noir s’offre avec une belle franchise. De fruits rouges airelle, groseille, griotte, fleur d’aubépine, de sous-bois, avec une belle fraicheur juvénile.
Au palais c’est un vin élégant, juteux facile à boire, gouleyant, direct et clair qui désaltère agréablement avec une finale aromatique et plaisante qui Pinote bien.
Vin rouge claret à boire sur sa jeunesse un peu frais et dans les deux ans entre 13 et 15°.
Vin d’été, facile à boire avec des plats : canailles, saucisse, charcuterie, jambon à l’os, grillades, et avec des poissons grillés, saumon et truite fumés, viandes blanches, échine de porc, volaille rôtie, pot au feu, terrines de viande ou de gibier, faisan, chevreuil.
Belle expression olfactive, jeune, net et franc très facilement abordable au fruité plaisant ou le fruit du pinot noir s’offre avec une belle franchise. De fruits rouges airelle, groseille, griotte, fleur d’aubépine, de sous-bois, avec une belle fraicheur juvénile.
Au palais c’est un vin élégant, juteux facile à boire, gouleyant, direct et clair qui désaltère agréablement avec une finale aromatique et plaisante qui Pinote bien.
Vin rouge claret à boire sur sa jeunesse un peu frais et dans les deux ans entre 13 et 15°.
Vin d’été, facile à boire avec des plats : canailles, saucisse, charcuterie, jambon à l’os, grillades, et avec des poissons grillés, saumon et truite fumés, viandes blanches, échine de porc, volaille rôtie, pot au feu, terrines de viande ou de gibier, faisan, chevreuil.
