Famille Hugel
Famille Hugel, Classic, AOC Alsace, Blanc, 2021
Als trockener Wein mit besonders ausgeprägter Frucht vermittelt er den Eindruck, als beiße man in eine frische Traube. Perfekt als Aperitif und zu Spargel.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 11.3 % vol.
Restzucker : 2.4 g/l
Weinsäure : 6.1 g/l
pH : 3.3
Durchschnittsalter der Reben : 25 years old
Ertrag : 58 hL/ha
Präsentation
Schneller Gesamtüberblick
Ein makellos trockener und gastronomischer Muscat, klar und aromatisch. Feines Muscat-Bukett, fruchtig und blumig; ein Muscat, der den Durst und die Gespräche lebendig halten wird!
Der Jahrgang
2021 erklingt schon wie das dunkle Jahr der Landwirtschaft. Ein Frostschauer wie noch nie fegte in der Nacht vom 7. bis zum 8. April über Frankreich und einen Teil Europas. An den folgenden Tagen häuften sich die Warnungen, aber das Elsass bleibt wie durch ein Wunder fast gänzlich verschont. Aber was der Frost nicht bekam, wird die schlimmste Mehltauepisode der modernen Geschichte bekommen…
Das außergewöhnlich regnerische und warme Wetter der Mai – und Junimonate führte zur Entwicklung von Mehltauherden, die sich je weiter man nach Süden kam, immer weiter verschlimmerten. Das Elsass wird an der Rebe angefressen. Ein sehr trockenes und kaltes Wetter im August und bis zur Weinlese rettete glücklicherweise den Rest der Ernte, aber die Schäden lagen je nach Terroir bereits zwischen 20 und 80 % und die Mengen für Hugel waren die geringsten seit 1947. Paradoxerweise war es die Trockenheit, die die Unterminierung vollendete, indem sie die Saftausbeute weiter reduzierte. Dank des kühlen und trockenen Wetters war die verbleibende Ernte jedoch in einem perfekten Gesundheitszustand! Es gab keine Spuren von Grauschimmel und die Säurewerte erinnerten an 2010. Die Weinlese beginnt am 27. September und die geringe Ernte verspricht bereits konzentrierte und dichte Weine. Die seltenen Weine des Jahres 2021 werden große Lagerweine sein!
Das außergewöhnlich regnerische und warme Wetter der Mai – und Junimonate führte zur Entwicklung von Mehltauherden, die sich je weiter man nach Süden kam, immer weiter verschlimmerten. Das Elsass wird an der Rebe angefressen. Ein sehr trockenes und kaltes Wetter im August und bis zur Weinlese rettete glücklicherweise den Rest der Ernte, aber die Schäden lagen je nach Terroir bereits zwischen 20 und 80 % und die Mengen für Hugel waren die geringsten seit 1947. Paradoxerweise war es die Trockenheit, die die Unterminierung vollendete, indem sie die Saftausbeute weiter reduzierte. Dank des kühlen und trockenen Wetters war die verbleibende Ernte jedoch in einem perfekten Gesundheitszustand! Es gab keine Spuren von Grauschimmel und die Säurewerte erinnerten an 2010. Die Weinlese beginnt am 27. September und die geringe Ernte verspricht bereits konzentrierte und dichte Weine. Die seltenen Weine des Jahres 2021 werden große Lagerweine sein!
Im Weinberg
Dieser Wein stammt zum Teil aus 2 jungen Parzellen der Domäne Hugel, eine davon ist Schoenenbourg, bepflanzt mit den kleinen Trauben des Elsässer Muscat. Ausschließlich von Hand geerntet gleich zu Beginn der Lese, damit so eine nicht zu große Reife erzielt wird.
Weinherstellung
Ernte in kleine Behälter, sodass das Lesegut intakt in die Kelter kommt.
Nach statischem Vorklären von einigen Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Keine malolaktische Gärung. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird.
Nach statischem Vorklären von einigen Stunden wird der Most in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die Gärung mit Temperaturkontrolle (von 18 bis 24 °C) erfolgt. Ein einziger Abstich vor dem Winter, wo der Wein auf natürliche Weise ohne künstliche Kältebehandlung geklärt wird. Keine malolaktische Gärung. Leichte, vorsichtige Filtrierung vor dem Abfüllen auf Flaschen im Frühjahr, dann Flaschenreifung in unseren Kellern, bis er in den Verkauf gelangt.
Jahrgang, der gänzlich mit DIAM, dem Korken ohne Korkgeschmack, verkorkt wird.
Spezifikationen
Alkoholgehalt : : 11.3 % vol.
Restzucker : : 2.4 g/l
Weinsäure : : 6.1 g/l
pH : : 3.3
Durchschnittsalter der Reben : : 25 years old
Ertrag : : 58 hL/ha
Rat
Verkostung
Durchscheinend und strahlend, macht sich die Robe des Weins diskret. Ganz im Gegensatz zur Nase. Der blumige und offene Charakter der Rebsorte bezaubert sofort durch die Offenheit ihres Ausdrucks. Mit Muskatnoten von Zitrusfrüchten und Jasmin in seiner Jugend entwickelt er sich im Laufe der Jahre in Richtung Basilikum, Dill und Minze. Am Gaumen ist der Wein trocken, salzig und lebhaft. Er sättigt den Gaumen nicht, sondern umschmeichelt ihn im Gegenteil, bevor er sich schnell zurückzieht und Platz für einen neuen Schluck macht. Dieser salzige und knackige Muscat ist ein unwiderstehlicher Aperitif.
