Famille Hugel
Famille Hugel Muscat Classic
Goûter le Muscat de Famille Hugel donne la sensation de croquer une baie de ce raisin si délicieusement aromatique et désaltérant. Tout en restant sec, il est le partenaire idéal des apéritifs entre amis.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.87 % vol.
Sucre résiduel : < 0.3 g/l
Acidité tartrique : 5.25 g/l
pH : 3.26
Âge moyen des vignes : 23 ans
Rendement : 65 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
Un Muscat parfaitement sec et gastronomique, limpide et aromatique, croquant de raisins qui entretiendra la soif et les conversations !
Le millésime
S'il en fallait encore un symptôme pour convaincre les climatosceptiques, 2022 est une fois de plus l'un des millésimes les plus précoces de l'histoire de l'Alsace. Mais une année où il ne fallait pas non plus trop se précipiter à débuter la vendange. Une fois de plus, l'hiver doux a causé un débourrement précoce au 5 Avril à Riquewihr, rendant heureusement l'épisode de gel du 3 avril indolore à travers la région. Les conditions chaudes des mois de Mai et Juin (26 à 32° tout du long) sont les principales responsables de la précocité exceptionnelle du millésime qui a vu une floraison au 23 Mai. Une sécheresse exceptionnelle en France là aussi par son ampleur et sa durée a amené un état sanitaire parfait de la vendange. Les niveaux d'acidité sont bas, et les maturités très hautes. La qualité est extra partout avec des vins denses et concentrés. Hugel a commencé à vendanger le 12 Septembre, 8 jours après le reste de l'Alsace et a fini en un temps record de trois semaines et deux jours. 2022 sera un millésime référence pour les Pinot Noirs en particulier.
A la vigne
Ce vin est pour partie composé des 2 jeunes parcelles du domaine Hugel, dont l'une sur le Schoenenbourg, plantées en Muscat d'Alsace à petits grains. Récolté exclusivement à la main dès le tout début des vendanges afin de ne pas atteindre des maturités trop élevées.
Vinification
Vendanges en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Pas de malo. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Pas de malo. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Vendanges
12/09/2022
Cépages
Muscat Ottonel : 60%
Muscat blanc à petits grains : 40%
Muscat blanc à petits grains : 40%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.87 % vol.
Sucre résiduel : : < 0.3 g/l
Acidité tartrique : : 5.25 g/l
pH : : 3.26
Âge moyen des vignes : : 23 ans
Rendement : : 65 hL/ha
Conseils
Dégustation
Translucide et éclatante, la robe du vin se fait discrète. Tout le contraire du nez. Le caractère floral et ouvert du cépage charme de suite par la franchise de son expression. Sur des notes muscatées d’agrumes, de jasmin dans sa jeunesse, il évoluera vers le basilic, l’aneth, la menthe à mesure des années. En bouche, le vin est sec, salivant, vivace. Il ne sature pas le palais, mais au contraire le cajole, avant de vite s’effacer et de laisser place à une nouvelle gorgée. Salivant et croquant, ce muscat est irrésistiblement apéritif.
