Famille Hugel
Riesling HUGEL 2012
Le grand cépage de la vallée du Rhin alliant finesse et élégance avec une grande minéralité.
Vin gastronomique par excellence pour spécialités alsaciennes et produits de la mer.
Vin gastronomique par excellence pour spécialités alsaciennes et produits de la mer.
Spécifications
Teneur en alcool : 12.2° % vol.
Sucre résiduel : 3.3 g/l
Acidité tartrique : 8.10 g/l
pH : 2.99
Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement : 65 hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
C'est le Pinot Noir des vins blancs! Le Riesling est notre cépage le plus exigeant car il est aussi le plus tardif. Sec et racé, il s'exprime pleinement sur les côteaux les plus escarpés et les mieux exposés.
Le millésime
12 jours sibériens en février (-18°C), débourrement début avril, floraison étalée sur 3 semaines.
Début d'été maussade mais août superbe.
Début de récolte le 24 septembre de raisins superbes.
Météo capricieuse une partie des vendanges. Belles éclaircies.
Beaux vins classiques et équilibrés, style 2011 en plus riches et plus profonds mais rapidement accessibles.
Pas de SGN chez Hugel en 2012.
Début d'été maussade mais août superbe.
Début de récolte le 24 septembre de raisins superbes.
Météo capricieuse une partie des vendanges. Belles éclaircies.
Beaux vins classiques et équilibrés, style 2011 en plus riches et plus profonds mais rapidement accessibles.
Pas de SGN chez Hugel en 2012.
A la vigne
Issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Photos des bouteilles et des étiquettes, 3 définitions, max 300dpi
Cépage
Riesling : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.2° % vol.
Sucre résiduel : : 3.3 g/l
Acidité tartrique : : 8.10 g/l
pH : : 2.99
Âge moyen des vignes : : 30 ans
Rendement : : 65 hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Fidèle à la tradition de la famille Hugel, c'est un bon riesling de soif, sec, vif, frais, gouleyant avec de la race et de l'allant.
Belle robe vert claire, à la jeunesse éclatante.
Expression aromatique, vif, frais, propre et franc.
Joli fruité, pomme verte, groseille à maquereau, agrumes, pamplemousse, citron vert, floral de fleurs de printemps, sureau, primevère.
Beau vin d'apéritif et début de repas. A boire de suite et dans les deux ans, servir frais 8° à l'apéritif, avec tous les fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, marinés, sushis, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés.
Belle robe vert claire, à la jeunesse éclatante.
Expression aromatique, vif, frais, propre et franc.
Joli fruité, pomme verte, groseille à maquereau, agrumes, pamplemousse, citron vert, floral de fleurs de printemps, sureau, primevère.
Beau vin d'apéritif et début de repas. A boire de suite et dans les deux ans, servir frais 8° à l'apéritif, avec tous les fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons crus, marinés, sushis, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés.
Avis
"Bright and mineral-driven, this snappy Riesling is well-knit, with a subtle mesh of crunchy pear, star fruit, beeswax and lemon zest flavors. Offers a clean, lingering finish." [+]
Wine Spectator, Alison Napjus - 2014
"Bright lime nose, racy and crisp with lovely citrus and floral notes; elegant and precise, vivid finish that goes on and on" [+]
SommJournal, Anthony Dias Blue - 2014
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