Riesling HUGEL 2012

口感清爽,呈现天然酸度。 这款著名的葡萄品种在整个莱茵河谷都享誉盛荣,雅致、精细,具有矿物气息。 这款美酒配搭鱼类、海鲜和其他众多阿尔萨斯特产,相得益彰。

故事

概述
雷司令就如白葡萄中的黑皮诺。是我们最畅销的品种之一,属于晚熟型品种。清爽雅致,由于种植在最为陡峭的山坡上,以及有充足的阳光照射,雨果的雷司令将该品种特点以及最为复杂的矿物质感淋漓尽致地表现了出来。
年份
2月里有12天出现严寒天气,气温低至零下18度,葡萄藤在4月初发芽,花期超过三个星期。夏初时天气虽然潮湿可是到了八月份天气却非常晴朗。9月24日开始采收,葡萄的品质非常优良。虽然收获时期的天气并不太完美,时晴时阴。但产出的酒还是保持其优质与极佳的平衡, 与2011年份相似但相较之下口感更为丰满、醇厚,而且已可以立刻享用。
雨果酒庄在2012年没有酿造任何精选贵腐葡萄酒。
在葡萄园
葡萄园中多为粘土与石灰石土壤。在久负盛名的里克威尔众多当地栽培者中,只采用优秀的长期合作葡萄栽培者的果实,并手工精心采摘。较低的气温以及漫长的生长季给与这款干白独一无二的细腻优雅,均衡而又口感集中。
酿造
在不借助抽水泵以及任何机械干预的情况下,完全采用重力引流法将葡萄置入压榨机内。然后将葡萄汁静置几个小时,之后被装入橡木桶内控温发酵(18度到24度)。葡萄酒在冬天自然澄清之前只经过一道换桶工序。来年春天,葡萄酒在装瓶前轻微过滤,之后陈酿于我们的酒窖内直到上市发售。 整个葡萄酒酿制生产过程中都是用 DIAM 酒塞,防止木塞污染。
葡萄酒
3种分别率 酒瓶和酒标的图片 最大300dpi
葡萄品种
Riesling : 100%
技术指标
残糖: 3.3 g/l
酒石酸: 8.10 g/l
ph值: 2.99
葡萄植株平均年龄: 30 years old
产量: 65 hL/ha
酒精度: 12.2° ABV

忠告

视频
来自1989年世界杰出侍酒师大赛冠军得主Serge Dubs的酒评
这款酒遵从雨果家族酿酒的传统,精致、清爽的雷司令干型葡萄酒,生动,清新,易入口,极具优雅气质亦不缺少活力。 明亮鲜艳的浅柠檬绿。 干爽、活泼、香气馥郁。带有青苹果、猕猴桃、柑橘、葡萄柚、酸橙的诱人果香,散发着春暖花开的气息,尤其是接骨木花和报春花的味道。
可作为开胃酒,8度为最佳享用温度。
现在饮用亦可窖藏两年。可以搭配所有的海鲜,贝类和鱼类,无论生食,腌制或制成寿司,水煮,烤或熏制均可以完美与其搭配。

评论

90
"Bright and mineral-driven, this snappy Riesling is well-knit, with a subtle mesh of crunchy pear, star fruit, beeswax and lemon zest flavors. Offers a clean, lingering finish." [+]  , -
"This is so refined, layered and downright delicious – textbook Alsatian styling with a modern sensibility. It could make a riesling-lover out of the most reticent." [+]  , -

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