Famille Hugel
Gentil HUGEL 2012
Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le gentil "Hugel" renoue avec une tradition alsacienne séculaire où les assemblages de cépages nobles étaient appelés "gentil".
Spécifications
Teneur en alcool : 12.8° % vol.
Sucre résiduel : 1.3 g/l
Acidité tartrique : 6.11 g/l
pH : 3.23
Âge moyen des vignes : 25 ans ans
Rendement : 65 hl/ha hL/ha
Présentation
Aperçu rapide
L'introduction parfaite aux vins d'Alsace car c'est un vin pour toute occasion.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.
Le Gentil "Hugel" renoue avec une ancienne tradition alsacienne et allie le côté suave et épicé du Gewurztraminer, le corps du Pinot Gris, la finesse du Riesling, le fruité du Muscat et le caractère désaltérant du Sylvaner.
Le millésime
12 jours sibériens en février (-18°C), débourrement début avril, floraison étalée sur 3 semaines.
Début d'été maussade mais août superbe.
Début de récolte le 24 septembre de raisins superbes.
Météo capricieuse une partie des vendanges. Belles éclaircies.
Beaux vins classiques et équilibrés, style 2011 en plus riches et plus profonds mais rapidement accessibles.
Pas de SGN chez Hugel en 2012.
Début d'été maussade mais août superbe.
Début de récolte le 24 septembre de raisins superbes.
Météo capricieuse une partie des vendanges. Belles éclaircies.
Beaux vins classiques et équilibrés, style 2011 en plus riches et plus profonds mais rapidement accessibles.
Pas de SGN chez Hugel en 2012.
A la vigne
Un vin kaléidoscope, issu de parcelles à dominante argilo-calcaires autour de Riquewihr et au sud de Colmar.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Raisins exclusivement vendangés à la main en petits récipients de manière à ce que la vendange arrive intacte au pressoir.
Vinification
Les raisins sont acheminés dans les pressoirs pneumatiques par gravité, sans pompage ou autre manipulation.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Après débourbage statique de quelques heures les moûts sont transférés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement sans traitement artificiel au froid. Légère filtration douce avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.
Présentation
Cépages
Sylvaner & Pinot Blanc : 41%
Pinot gris : 23%
Riesling : 20%
Gewurztraminer : 14%
Muscat : 2%
Pinot gris : 23%
Riesling : 20%
Gewurztraminer : 14%
Muscat : 2%
Spécifications
Teneur en alcool : : 12.8° % vol.
Sucre résiduel : : 1.3 g/l
Acidité tartrique : : 6.11 g/l
pH : : 3.23
Âge moyen des vignes : : 25 ans ans
Rendement : : 65 hl/ha hL/ha
Conseils
Vidéo
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989
Robe très brillante, jeune, fraîche, alerte, vert clair, aux reflets argentés, pas mal de larmes assez serrées.
Aromatique et parfumé, franc, clair et ouvert, floral de rose, jasmin, aubépine, tilleul, fleur d'acacia, fleur d'amandier, fruité pêche blanche, poire, orange amère, cédrat assez épicé, cardamome, réglisse.
Bouquet dense frais, jeune et fringuant.
Vin sec assez racé, avec de la chair, une belle tenue et opulence sans lourdeur, sur une fin de bouche aromatique, parfumée et croquante.
Vin à boire sur son fruité, son bouquet aromatique et sincère qui reflète la diversité des cépages alsaciens.
A servir frais à 8° à l'apéritif, avec des amuses bouches, tapas, poissons, frais, marinés, grillés, sushi.
Tempura, cuisines un peu épicées, indonésienne ou indienne, mexicaine.
Paella, gratin de homard ou langoustine.
Fromage de Munster ou gibiers à plumes rôtis au four.
Aromatique et parfumé, franc, clair et ouvert, floral de rose, jasmin, aubépine, tilleul, fleur d'acacia, fleur d'amandier, fruité pêche blanche, poire, orange amère, cédrat assez épicé, cardamome, réglisse.
Bouquet dense frais, jeune et fringuant.
Vin sec assez racé, avec de la chair, une belle tenue et opulence sans lourdeur, sur une fin de bouche aromatique, parfumée et croquante.
Vin à boire sur son fruité, son bouquet aromatique et sincère qui reflète la diversité des cépages alsaciens.
A servir frais à 8° à l'apéritif, avec des amuses bouches, tapas, poissons, frais, marinés, grillés, sushi.
Tempura, cuisines un peu épicées, indonésienne ou indienne, mexicaine.
Paella, gratin de homard ou langoustine.
Fromage de Munster ou gibiers à plumes rôtis au four.
Avis
"Gary Vaynerchuk continues his travel through Norway with more well-priced wines, an interesting white blend from Alsace" [+]
Daily Grape, Gary Vay-ner-chuk - 2011
"Here are our picks for the most reliable, most readily available wines in the world - 50 wines that won't let you down.
This venerable Alsace producer makes a wide range of white wines, yet its best-known wine is also its most affordable. " [+]
Food & Wine, Ray Isle - 2013
"If you are looking for a wine that encapsulates Alsace, it is Gentil. It is Hugel's most accessible wine by price and quality. Hugel calls it "the perfect introduction to Alsace". It is a blend of the six classic varieties, sylvaner and pinot blanc being more dominant.
Crisp green apple, floral and citrus notes on the nose. Medium body with refreshing acidity and a clean finish. An approachable, easy to drink style. Perfect on its own, but will pair well with seafood-based dishes from sushi to steamed fish. " [+]
South China Morning Post, Hong Kong, Sarah Wong - 2014
Crisp green apple, floral and citrus notes on the nose. Medium body with refreshing acidity and a clean finish. An approachable, easy to drink style. Perfect on its own, but will pair well with seafood-based dishes from sushi to steamed fish. " [+]
South China Morning Post, Hong Kong, Sarah Wong - 2014
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