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Riesling HUGEL 2012

自然な酸味の辛口ワイン。ライン渓谷で名高いこのブドウは、素晴らしく上品で繊細、そしてミネラルを備えていま す。様々な魚介類や、アルザスの伝統料理に非常によく合うワインです。

プレゼンテーション

概要
リースリングは白ワインのピノ・ノワール！この品種は私たちのブドウの中で最も気難しく、最も熟すのが遅い品種です。辛口でエレガント、一番傾斜の激しい斜面の畑において、最も複雑なミネラルを備えた素晴らしい個性を表現します。
ヴィンテージ
2月の、12日間にわたる身を切るような寒さ（−18℃）のあと、4月初めに蕾が芽を出し始め、3週間以上にわたって開花し始めました。湿気の多い初夏でしたが、8月の天気は素晴らしく、9月24日に収穫が始まりました。素晴らしいブドウ。収穫の合間に霧が発生し、その後太陽が顔を出しよく晴れて、という天候。素晴らしくバランスの取れたクラシックなワイン。2011年と似ていますが、より豊かで深い味わいのヴィンテージ。その上すでに親しみやすい印象を受けます。2012年のヒューゲルはセレクション・ド・グラン・ノーブルは造っていません。
ぶどう畑で
リクヴィールとその周辺の、12 の上質な粘土石灰質土壌の畑のブドウを、全て手摘みで収穫します。冷涼な気候と長 い熟成により、素晴らしいフィネスと類いまれなる凝縮感を持った、ユニークな辛口ワインが生まれます。
醸造
収穫されたブドウは小さい容器で醸造所まで運ばれ、ポンプや機械は一切使用せず、重力によってプレス機へ移動させます。数時間かけて果汁の澱を落とし、18℃から24℃で温度管理された樽や大樽で発酵させます。澱引きは一度だけ行われ、低温での安定化は行なわず、冬の寒さで自然に清澄されます。翌年の春には、軽くろ過したワインを瓶詰めし、私たちのセラーにて市場へ出荷するまで瓶内熟成させます。
このワインはディアムコルク DIAM を使用しています。 もうブショネのリスクは存在しません。
プレゼンテーション
ボトルショット、ラベル , 3タイプ、最大300dpi
ブドウ品種
Riesling : 100%
仕様書
アルコール含有度 : : 12.2° % vol.
残糖 : : 3.3 g/l
酒石酸度 : : 8.1 g/l
pH : : 2.99
平均樹齢 : : 30 年 years old
収量 : : 65 hL/ha

助言

ビデオ
1989年度　世界最優秀ソムリエ、セルジュ・デュプスのテイスティング・コメント
ヒューゲル家の伝統の名声どおり、このワインは素晴らしいワインである。辛口で生き生きとしていて、フレッシュで親しみやす いリースリングは、美しい優雅さと活気をみなぎって、喉の乾きを癒してくれる。 美しい淡い緑色。輝きを持ちつつ若々しい。新鮮で、クリーンな生き生きとした芳香を放つ。 果実味たっぷりの青リンゴやグーズベリー、柑橘系のフルーツではグレープフルーツやライム、そしてニワトコの花やプリムロー ズといった春の満開の花たちなどの魅力的な香りが漂う。
食前酒として、もしくは前菜と共に 8 度に冷やして提供するのが望ましい。
今かこの先 2 年が飲み頃。合わせる料理としては、生、もしくはマリネされた貝類や甲殻類、魚といった海鮮類全般、もしくは 寿司とも良く合う。そして茹でた、もしくはグリルやスモークされた川魚や海の魚との相性が良い

レビュー

90
"Bright and mineral-driven, this snappy Riesling is well-knit, with a subtle mesh of crunchy pear, star fruit, beeswax and lemon zest flavors. Offers a clean, lingering finish." [+]
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"This is so refined, layered and downright delicious – textbook Alsatian styling with a modern sensibility. It could make a riesling-lover out of the most reticent." [+]
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お買い求めについて

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Riesling

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